Приміщення Палео Дієта® Палео Дієта®
Досить просто, Палео Дієта® - це дієта, до якої людський вид найкраще пристосований. Іншими словами, коли ви їсте палео-дієту, ви їсте оптимальну їжу для вашого організму, буквально запрограмовану у вашу ДНК [1-4].
Це дієта наших предків мисливців-збирачів. Він включає основні продукти харчування, які їсть кожна людина з моменту нашої першої появи понад мільйон років тому, аж до винаходу сільського господарства лише 10 000 років тому [2, 3, 5-9]. Звичайно, багато продуктів харчування, які споживав прабатько, вже не існують. Тому сучасна палео-дієта імітує продукти, які ми споживали б у нашому історичному минулому. Це настільки близько, наскільки ми можемо дістатись до дієти, не підробленої сучасними сільськогосподарськими методами, тваринництвом або обробленою їжею, елементами, які існували лише короткий проміжок часу щодо періоду еволюції людини.
Хоча доктора Лорена Кордейна можна вважати засновником палеодієти, він любить підкреслювати, що він її не створив [7]. Ця робота належала природі. За останні три десятиліття доктор Корден разом з багатьма своїми колегами з галузі медицини, харчування та антропології, такими як Бойд Ітон і Стефан Ліндеберг, просто розкрили науку, яка є основою дієти донині [2, 3, 9-16].
Коли ми порівнюємо Палео-дієту із сучасною західною дієтою, відмінності різкі. Велика частина продуктів, типових для західного раціону, була введена лише за останні 100–200 років. Сюди входять рослинні олії, рафінований цукор та оброблені продукти. (Рафіноване борошно з’явилося лише після винаходу сталевих вальцевих заводів наприкінці 1800-х років.) Насправді 70 відсотків продуктів, що входять до складу сучасного західного раціону, були введені лише протягом останніх кількох поколінь. Через те, як нещодавно відбулися ці зміни, у нашого організму не було достатньо часу, щоб розвиватися, щоб правильно засвоїти ці продукти [3, 4, 6, 7, 9-13, 17, 18].
Однак під час дієти The Paleo Diet ви почуватиметеся як ніколи вповноваженими, коли їсте рясну кількість поживних речовин, таких як овочі та фрукти, нежирне м’ясо та морепродукти, усуваючи при цьому запальні продукти, такі як зернові, молочні продукти, рафінований цукор, рафіновані олії та оброблені харчові продукти. Щоб отримати швидкий та простий посібник про те, що їсти, а що не їсти на дієті палео, натисніть тут.
Поки інші примхливі дієти з’являються і зникають, а кожні кілька місяців на ринку з’являються нові, Палео-дієта залишається. Це не просто спосіб життя, а зобов’язання, яке ви будете відчувати мотивацію кожного дня, щоб зробити частиною своєї рутини. Це тому, що він базується на десятиліттях наукових досліджень, а його основні принципи визнані медичними працівниками та медичними працівниками, які твердо вірять у підтверджуючі дані. Going Paleo - це просвітницький шлях до реального підходу до здоров’я, а не «швидке вирішення».
Величезна кількість даних, що постійно зростають, настійно свідчить про те, що Палео Дієта® має широкі терапевтичні ефекти як фізично, так і емоційно, на метаболічні захворювання, аутоімунні розлади, психічне здоров’я та багато іншого [19-47]. Насправді, оскільки дієта має протизапальний характер, дуже мало хронічних захворювань або захворювань, які не сприятливо реагують на неї.
Тепер давайте детальніше розглянемо основний принцип та переваги дієти Paleo Diet®:
Палеоміфи
Щоб дізнатись про деякі міфи палео-дієти, прочитайте наш підсумок Джейн Дізон.
Список літератури
1. Кордейн Л., Харчові характеристики сучасної дієти, заснованої на палеолітичних групах продуктів. Журнал Американської асоціації нутрицевтиків, 2002 рік. 5(5): стор. 15-24.
2. Кордейн, Л. та ін., Витоки та еволюція західної дієти: наслідки для здоров'я 21 століття. Am J Clin Nutr, 2005. 81(2): стор. 341-54.
3. Ітон, С.Б. та М. Коннер, палеолітичне харчування. Розгляд його природи та сучасних наслідків. N Engl J Med, 1985. 312(5): стор. 283-9.
4. Ітон, С.Б. та С.Б. Ітон, 3-й, палеоліт проти сучасних дієт - вибрані патофізіологічні наслідки. Eur J Nutr, 2000. 39(2): стор. 67-70.
5. Ітон С.Б., Л.Кордейн та П.Б. Ігристість, еволюція, склад тіла, конкуренція рецепторів інсуліну та резистентність до інсуліну. Попередній мед, 2009. 49(4): стор. 283-5.
6. Кордейн Л. та ін., Оцінка макроелементів у дієтах мисливців-збирачів. Am J Clin Nutr, 2000. 72(6): стор. 1589-92.
7. Кордейн, Л., Палео-дієта: худніть і оздоровлюйтесь, вживаючи їжу, яку ви були призначені. Вип. 2011, Хобокен, Нью-Джерсі: Wiley. xv, 266 с.
8. Коннер, М. та С.Б. Ітон, палеолітичне харчування: двадцять п’ять років потому. Nutr Clin Pract, 2010. 25(6): стор. 594-602.
9. Ітон, С.Б., М.Коннер та М.Шостак, Стоун-Егерс на швидкій смузі: хронічні дегенеративні захворювання в еволюційній перспективі. Am J Med, 1988. 84(4): стор. 739-49.
10. Кордейн Л. та ін., Вульгарні вугрі: хвороба західної цивілізації. Arch Dermatol, 2002. 138(12): стор. 1584-90.
11. О'Кіф, Дж. Х., молодший та Л. Корден, серцево-судинні захворювання, що виникають внаслідок дієти та способу життя, що суперечить нашому геному палеоліту: як стати мисливцем-збирачем 21 століття. Mayo Clin Proc, 2004. 79(1): стор. 101-8.
12. Frassetto, L., et al., Дієта, еволюція та старіння - Патофізіологічні ефекти інверсії співвідношень калію до натрію та основи до хлориду в раціоні після сільського господарства. Європейський журнал харчування, 2001. 40(5): стор. 200-213.