Пряна риба на грилі (НАЙКРАЩИЙ рецепт!) - Раса, Малайзія

Літні рецепти риби на грилі

Зараз літо, і давайте розпалюємо гриль. Це класичне блюдо, яке зустрічається в Малайзії.

Риба, смажена на грилі, дуже популярна в Малайзії. Це називається ikan panggang або ikan bakar і продається вуличними продавцями або в ресторанах.

Цей рибний гриль зазвичай обмотують шарами листя банана, маринують навантаженим прянощами маринадом, званим самбалом (спеційною пастою), і смажать на вугіллі на вугіллі.

Це, мабуть, один з найкращих рецептів риби на грилі з соковитою, ніжною, вологою рибою зі складними смаками. Листя банана надають рибі інтенсивний аромат і землистий аромат.

Інші рецепти літнього грилю, які вам можуть сподобатися

Рибний маринад на грилі

Свіжа риба маринується за допомогою самбалу або пряної пасти; він надає рибний гриль шарами за шарами складних і вишуканих смаків.

Самбал складається з наступних інгредієнтів:

Свіжий червоний перець чилі
Лук-шалот
Лимонник
Белаканова або малайзійська паста з креветок
Цукор і сіль як приправа

Як смажити рибу на грилі на газовому грилі

Нагрійте гриль. Коли спека досягне 300 градусів за Фаренгейтом, покладіть листя риби та банана на стійку або збоку без прямого нагрівання.
Накрийте кришку, щоб засмажити рибу обхідним гарячим повітрям приблизно на 5 хвилин.
Відкрийте кришку і переверніть рибу, щоб приготувати іншу сторону. Додайте більше мамбару самбалу або приправи до риби.
Знову накрийте кришкою барбекю, поки риба не звариться.
Помістіть рибу та листя банана на прямий вогонь на 1 хвилину, або поки листя банана не почнуть горіти. Зніміть рибу з вогню і негайно подавайте до столу.