Пряна зажарка з вермішелі (Мурахи, що лазять по дереву, 蚂蚁 上 树) Спеція Red House
Нехай вас не бентежить його дивна назва! «Мурахи, що лазять по дереву» - це надзвичайно смачне блюдо провінції Сичуань, що містить вермішель, локшину, фарш та різні різкі приправи.
Іноді нелегко зрозуміти меню іноземної кухні, коли назва страви говорить про щось надзвичайно дивне. Візьмемо, наприклад, «Мурахи, що лізуть на дерево (蚂蚁 上 树)». Якщо ви ніколи не чули про цю класичну китайську страву, то, мабуть, вас бентежить її заплутана, непрохана назва. Зачекай хвилинку! Дозвольте представити цю надзвичайно смачну страву та показати вам, як зробити її на власній кухні.
Смачна страва з дивною назвою
Той, хто придумав назву “Мурахи, що лізуть на дерево”, має досить незвичну уяву. Насправді ви отримуєте на тарілці локшину з вермішелі квасолі (гілки дерев), обсмажену з фаршем (мурахи) та посипану цибулею-шалотом (листям дерев). Солене, пряне та ароматне, це одне з фірмових страв знаменитої січуанської кухні.
Що таке локшина вермішель
Локшина з вермішелі боби Мун, відома китайською мовою як Fen Si/are, - це кругла, дуже тонка локшина, виготовлена з крохмалю квасолі Мунг. Вони широко використовуються в китайській кухні. Ви можете знайти їх у засмажених стравах, як сьогоднішній рецепт, у стравах на пару, таких як спарені часникові креветки з вермішеллю, у супах, в салатах або в начинках для пельменів (наприклад, кишені цибулевої цибулі).
Найпопулярніша марка локшини з вермішелі квасолі