Пряні яловичі коржі (香酥 牛肉 饼) Red House Spice
Популярна вулична їжа з історичного міста Сіань, пряні яловичі коржі - хрусткі, ароматні та дуже втішні. Ласощі, варте кожного зусилля.
Одного разу під час вечері в нашому Червоному домі ми проголосували за наші улюблені домашні страви. Кожен назвав три найкращі варіанти. Серед 12 відповідей один конкретний вид їжі виявився дуже популярним. Це були страви на основі борошна з м’ясною начинкою, такі як Цзяоцзі (пельмені), Баоцзі (фаршировані булочки), Рулонг (М’ясний дракон) та ін. Сьогодні я хотів би представити тип китайських фаршированих коржів (улюблена їжа мого кулінарний фанат No1). Тісто наповнюється яловичим фаршем, приправляється перцем Сичуань, а потім обсмажується на сковороді. Хрусткий, ароматний і ситний - це ласощі, яке варте всіх зусиль.
Вулична закуска з історичного Сіану
Пряний яловичий хліб (香酥 牛肉 饼) - це популярна вулична їжа, що походить із Сіаня, історичного міста, яке включено до маршруту моїх кулінарних турів по Китаю. Там ви можете знайти найвишуканіші страви з баранини чи яловичини завдяки своїй численній китайській мусульманській громаді.
Моя мама народилася і виросла в серці Сіаня. Я ходив туди під час літніх канікул, щоб відвідати своїх тіток та дядьків. Цей досвід дав мені багато можливостей дослідити приховані перлини вуличної їжі в Сіані.
Неповторний аромат із перцю Сичуань
Смажена на сковороді фарширована хлібна плитка має багато варіантів по всьому Китаю: різні начинки, приправи для дайверів та різні способи складання або ущільнення тіста. На мою думку, пряний яловичий корж виділяється, на мій погляд, його гострим смаком, створеним свіжомеленою спецією.