Про нас; New Beat Foods

ОНа наступний день 2001 року, коли вона їхала на велосипеді в Боулдері, штат Колорадо, Тріш Курнік збила машина, яка несподівано змінила її життя. Після загоєння зовнішніх травм у Тріш залишились вторинні та постійні фізичні пошкодження: початок целіакії, аутоімунного розладу, який може бути спровокований травмою. З цього моменту їй доведеться дотримуватися абсолютно безглютенової дієти. Сказати, що це було складно для любителя натуральних, місцевих та органічних цільних продуктів, м’яко кажучи. Однією з улюблених страв Тріш є сухарики. Більшість безглютенових сухарів виготовляються з високоопрацьованої альтернативної борошна, крохмалю, камеді та наповнювачів. Вони не тільки не дотягували до смаку та текстури, вони також були сповнені порожніх калорій та високоглікемічних вуглеводів. Іншими словами, ні смачним, ні поживним.

beat

На щастя, ця історія має щасливий кінець. Тріш вирішила, що все життя буде пекарем, якщо вона не зможе знайти улюблений сухарик, то сама приготує його. Озброївшись сталевою рішучістю та добре обладнаною кухнею, вона пішла на роботу.