Про пошуки кращого рецепту хачапурі - Харчова сцена

Хачапурі - це грузинська страва, виготовлена ​​з тіста, схожого на піцу, але у формі човна, наповненого сиром та яйцями. Тож якщо ви любите їсти піцу, сир та яйця, вам слід спробувати хачапурі на сніданок або полуденок. Існує три різні типи грузинських хачапурі, і їх називають за назвами регіонів, з яких вони походять: Імерулі, Мегрулі та Ачарулі хачапурі. Найпопулярнішим є аджарулі, але тут я також поділюся з вами рецептами імерулі хачапурі.

Якщо ви сидите на спеціальній дієті або не любите споживати випічку, виготовлену з дріжджами, я маю для вас хороші новини! Внизу моєї статті ви також можете знайти рецепт кето хачапурі і рецепт хачапурі без дріжджів.

Рецепт аджарулі хачапурі

Я перевірив багато різних рецептів хачапурі в Інтернеті та порівняв інгредієнти та кількість кожного інгредієнта. Спираючись на свій багаторічний досвід виготовлення тіста та тіста загалом, я склав комбінацію, яка для мене звучить найбільш логічно. Я був дуже задоволений своїми результатами. Ось як зробити аджарулі хачапурі зі смачним і пухнастим тістом.

  • 4 склянки універсального борошна плюс ще для пилу
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 1⁄2 ч. Л. сіль
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 ч. Ложка сухих активних дріжджів або 1/2 свіжого кубика дріжджів (я використовував куб свіжих дріжджів)
  • 1 склянка води
  • 1/2 склянки молока або 1/2 склянки натурального йогурту (цього разу я використовував молоко, але з мого досвіду йогурт також є хорошим вибором, коли ви робите пиріжки з філосом).
  • 2-4 яйця (покладіть по одному яйцю на кожен човен або два яйця, якщо хочете підготувати більший човен для двох)
  • 2 ст. вершкове масло несолоне, кубики за бажанням
  • 1 1/2 склянки фермерського сиру
  • 1 1/2 склянки подрібненої моцарели
  • 1 1/2 склянки сиру Фета
  • Сіль для пластівців (за бажанням)

Вибір сиру як бажаєш. Якщо ви можете знайти оригінальний сир сульгуні, це ідеально, але якщо не вдається, спробуйте суміш цих трьох видів сирів. Я покладаю однакову кількість кожного сиру, але якщо ви віддаєте перевагу більше одного виду сиру, ви можете зменшити кількість іншого сиру. Зрештою, важливо наповнити човен сирним відчуттям, тому, якщо вам потрібно більше сиру, сміливо додайте його.