Проблеми м’якого харчування, що ведуть харчування - Дієтологічний центр
М'яка дієта (текстура А) - це специфічна дієта, модифікована текстурою, яку часто призначають мешканцям із дисфагією (утруднення ковтання) дефектологи. На жаль, у багатьох будинках виникають труднощі з розрізненням «нормальної» або «стандартної» дієти до текстури А - м’якої дієти, що призводить до того, що багатьом мешканцям пропонують їжу, яка може бути небезпечною для споживання.
Можливі наслідки дисфагії включають; аспірація, задуха, втрата ваги та зниження якості життя. Щоб мінімізувати ці ризики, слід забезпечити відповідну структуру їжі та густину рідини, щоб зробити жування та ковтання простішими та безпечнішими. Щойно мешканця оцінить дефектолог, слід забезпечити та дотримуватись рекомендованої текстури їжі та густини рідини.
Чи проходять ваші м’які страви сторону вилки?
Опис та характеристики текстури A- М'яка дієта:
- Їжа, яка від природи є м’якою, або їжа, яка вимагає варіння або нарізки, щоб стати м’якою
- Їжа повинна бути досить м’якою, щоб її можна було легко розрізати боком виделки
- М'яку їжу можна пережовувати, але не обов'язково кусати
- Подавати у вологому вигляді або з соусом або підливою, щоб збільшити вміст вологи (важливо, щоб мешканці потребували загущеної рідини, соус або підлива належним чином загустіли)
- Рекомендований розмір частинок для м’яких дієт - 1,5 см x 1,5 см