Продовольча революція Джеймі Олівера Goop
Зітхайте. Джеймі Олівер. Я люблю Джеймі Олівера. Я люблю його їжу, я люблю його книги, я люблю його додаток, я люблю місію, на якій він працює. Джеймі Олівер намагається змінити спосіб нашого харчування, і цим він планує завдати серйозного удару людям, як ожиріння, хвороби серця та діабет 2 типу. Він намагається заохотити нас повернутися на кухню і готувати їжу для себе та своїх родин, тим самим виключаючи швидку та надто оброблену їжу, яка робить нас хворими. І жирний. І пригнічений. На даний момент ми отримуємо цю інформацію з багатьох джерел, що важко заперечувати зв’язок між поганим харчуванням та безліччю негативних наслідків, які він чинить на наше благополуччя. Навіть генеральний директор PepsiCo Індра Нуї, за словами економіста минулого тижня, бачить, про що йдеться, і зменшує кількість солі та цукру в продуктах Pepsi, обіцяючи позбавити школи від усіх газованих напоїв із цукром до 2012 року (яка галявина!). ефект. Нещодавно він виграв приз TED за свої зусилля змінити наш раціон, про що розповідає його нове телешоу «Продовольча революція Джеймі Олівера» на ABC у п’ятницю ввечері о 21:00. Перевірте його будь-яким із вищезазначених способів. Він досить здоровий.
Перегляньте це надихаюче відео.
Інтерв’ю з Джеймі Олівером
Що надихнуло вас розпочати цей рух?
Так багато речей, важко знати, з чого почати. Працювати з сім’єю, багатою чи бідною, яка страшенно пов’язана з їжею, і бачити, як навіть найпростіші шматочки інформації можуть повністю змінити їхнє майбутнє, надихає. Бачити, як діти вчаться готувати, і знати, що вони зможуть прогодуватися, коли виростуть через це, також мене надихає.
Хвороби серця та інші хвороби, пов'язані з дієтою, є одними з найбільших вбивць у США, набагато більшими вбивцями, ніж вбивства, хоча ви ніколи не дізнаєтесь про це з новин. Ці проблеми, пов’язані з дієтою, дійсно шкодять людям, і це мене засмучує, бо якби люди знали, як готувати, вони могли б робити кращий вибір і краще годувати сім’ї, і за менші гроші, ніж місцеві вивезення. Недостатньо належної продовольчої освіти та обмеження кількості ресторанів швидкого харчування. Ми настільки очевидно, що ми дбаємо більше про долари та фунти, ніж про здоров'я себе та своїх дітей. Мене засмучує все це мене надихає.
Весь цей рух Food Revolution не полягає в тому, щоб забрати ваш гамбургер або сказати комусь, що він не може мати цукеркову нитку на ярмарку; мова йде про обмін інформацією та знаннями, щоб ми могли змінити щоденні речі та повернутися до створення здорових, щасливих спільнот.
Дайте нам трохи знань про те, що з нами відбувається, коли ми їмо дедалі більше швидкої та обробленої їжі? Які тут справжні ризики?
Ну, я думаю, насправді це досить просто: сорок років тому ми їли переважно свіжу місцеву їжу і знали, звідки ця їжа береться. Але тоді швидкі та важко оброблені продукти підкралися і повністю змінили наші палітри та харчовий бізнес. І зрештою, ця їжа вбиває нас. Ожиріння і збільшення ваги - це найочевидніші симптоми, але проблема, яку я маю, розповідаючи цю історію, полягає в тому, що є також багато худих людей, які страждають, тому що сміття, яке вони їдять, впливає на них по-різному, але настільки ж драматично.