Продовольство - це лікарський проект «Відкриті руки»
Їжа - це любов. Їжа - це ліки.
У проекті «Відкриті руки» наша спеціальна їжа допомагає клієнтам одужати від хвороб, зміцніти та вести здоровіший спосіб життя. Послуги проекту «Відкриті руки» допомагають хворим на СНІД/ВІЛ, а також на такі важкі захворювання, як хвороби серця та діабет. Ми також пропонуємо щоденні теплі, поживні страви для людей похилого віку та дорослих з обмеженими можливостями, які борються з голодом. Бачення проекту «Відкрита рука» полягає в тому, що ніхто, хто хворий чи літній у нашій громаді, не залишиться без поживних страв із любов’ю.
Коаліція «Їжа - це медицина»
Project Open Hand є гордим партнером-засновником Коаліції Food Is Medicine (FIMC). FIMC - це добровільна асоціація некомерційних постачальників медичних послуг та служб харчування (FNS) з усієї країни, до складу яких входять наші сестринські організації "Божа любов, яку ми даруємо" в Нью-Йорку, "Обслуговування громад" у Бостоні та "Project Angel Heart" у Денвері. інші. Метою FIMC є просування державної політики, яка підтримує доступ до продуктів харчування та харчування для людей з важкими та/або хронічними захворюваннями. FIMC сприяє дослідженню ефективності продовольчих та дієтичних послуг щодо результатів здоров'я та вартості медичного обслуговування, а також обміну передовим досвідом у галузі харчування та просвітницької діяльності з питань харчування.
Харчування = Пілотне дослідження медицини
Прагнучи отримати більший голос у розмові з громадським здоров’ям, Project Open Hand співпрацює з UCSF щодо наукових досліджень, що відстежують дані про користь для здоров’я, пов’язану з їжею як ліками. Наша наукова співпраця з лікарями та дослідниками з університету Сан-Франциско демонструє на даних, як цілюща сила поживної їжі має вирішальне значення для обслуговування тяжкохворих.
Дослідження, опубліковане в січні 2017 року в рецензованій Журнал міського здоров'я, залучено більше 50 Сан Франциско і Округ Аламеда мешканці, які живуть з діабетом, ВІЛ/СНІДом або з подвійною діагностикою. Дослідження показало збільшення кількості хворих на цукровий діабет, які досягли оптимального контролю рівня цукру в крові, і зменшення кількості госпіталізацій або відвідувань невідкладних станів. Учасники діабету також споживали менше цукру та втрачали вагу завдяки поживним та з урахуванням медичних потреб стравам Project Open Hand. ВІЛ-позитивні клієнти, які протягом шести місяців отримували здорову їжу та закуски від проекту «Відкрита рука», частіше дотримувались своїх лікарських режимів, і вони, разом із клієнтами з діабетом 2 типу, були менш депресивними та менш схильними до компромісів між харчування та охорона здоров’я, на думку дослідників з UCSF.