Продукція - Бріфи даних - Номер 176 - Грудень 2014

Короткий опис даних NCHS No 176, грудень 2014 року

бріфи

Самара Джой Нільсен, доктор філософії, магістратура; Брайан К. Кіт, доктор медичних наук, професор; та Синтія Л. Огден, доктор філософії, M.R.P.

Ключові висновки

Дані Національного обстеження здоров’я та харчування, 2009–2010

  • Майже 40% (38,2%) дорослих вживали горіхи в певний день.
  • Більше неіспаномовні білі (43,6%), ніж неіспаномовні чорні (23,7%) або іспаномовні (25,5%) дорослі споживають горіхи.
  • Приблизно 80% споживаних горіхів (84,0% чоловіків та 79,7% жінок) були горіхами або насінням як окремі продукти харчування або горіхове масло.

Дієтичні рекомендації для американців 2010 року заохочують споживання поживних продуктів, таких як горіхи та насіння (1). Споживання горіхів було пов’язане з поліпшенням споживання поживних речовин та якості дієти (2–4) та покращенням результатів здоров’я, в тому числі пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями (5–11). У цьому звіті досліджується відсоток дорослих людей у ​​США, які споживали горіхи в певний день, використовуючи дані одного особистого, цілодобового інтерв’ю про відкликання дієти.

Ключове слово: Національне обстеження здоров’я та харчування

Чи були різниці за віком у відсотках дорослих у США у віці 20 років і старше, які споживали горіхи в певний день у 2009–2010 рр.?

Приблизно 40% (38,2%) дорослих людей США споживали горіхи або насіння (в сукупності їх тут називають горіхами) в певний день (рис. 1). Зі збільшенням віку відсоток дорослих, що споживають горіхи, збільшувався. Серед віком 20–39 років 35,0% споживали горіхи, тоді як серед віків 60 років і старше 42,3%. Подібні тенденції спостерігались у чоловіків та жінок. Серед чоловіків у віці 20–39 років 33,2% споживали горіхи, тоді як 40,0% чоловіків віком від 60 років горіхи. Серед жінок у віці 20–39 років 36,8% споживали горіхи, тоді як 44,1% жінок віком від 60 років горіхи.

Рисунок 1. Дорослі у віці від 20 років, які споживали горіхи в певний день за статтю та віком: США, 2009–2010 рр.

1 Значна лінійна тенденція за віком.
ДЖЕРЕЛО: CDC/NCHS, Національне обстеження здоров’я та харчування, 2009–2010.

Чи були відмінності за расою та латиноамериканським походженням у відсотковому співвідношенні дорослих людей у ​​США у віці від 20 років, які споживали горіхи в певний день у 2009–2010 рр.?

Відмінності існували за расою та латиноамериканським походженням у відсотках дорослих, які споживали горіхи. У даний день у 2009–2010 рр. Більше дорослих білих неіспаномовних (43,6%) споживали горіхів, ніж дорослих неіспаномовних чорних (23,7%) або іспаномовних (25,5%) (рис. 2). Подібні відмінності спостерігалися серед чоловіків та жінок. Серед чоловіків 42,4% дорослих білих неіспаномовних, 21,9% дорослих чорношкірих неіспаномовних та 22,4% дорослих іспаномовних споживали горіхи. Серед жінок 44,8% дорослих білих неіспаномовних, 25,1% дорослих чорношкірих неіспаномовних та 28,5% дорослих латиноамериканських вживають горіхи.

Рисунок 2. Дорослі у віці від 20 років, які споживали горіхи в певний день за статтю та расою та латиноамериканським походженням: США, 2009–2010 рр.

1 Неіспаномовний білий істотно відрізняється від неіспаномовного чорного та латиноамериканського.
ДЖЕРЕЛО: CDC/NCHS, Національне обстеження здоров’я та харчування, 2009–2010.

Який відсоток дорослих у США у віці 20 років і старше споживав понад 1,5 унції горіхів у певний день у 2009–2010 рр?

Півтора унції горіхів складають приблизно 240 калорій, і це добова кількість, яку Американська служба з контролю за продуктами та ліками (FDA) припускає, може зменшити серцеві захворювання (12). Хоча 63,3% чоловіків та 60,5% жінок не вживали жодного горіха в певний день, 14,4% чоловіків та 11,8% жінок споживали більше 1,5 унції горіхів у 2009–2010 рр. (Рис. 3).

Рисунок 3. Дорослі у віці від 20 років, які споживали горіхи в певний день, за статтю та кількістю: США, 2009–2010 рр.

ДЖЕРЕЛО: CDC/NCHS, Національне обстеження здоров’я та харчування, 2009–2010.

Що було джерелом горіхів, споживаних у 2009–2010 рр?

Приблизно 80% горіхів, споживаних у певний день (84,0% серед чоловіків та 79,7% серед жінок), споживались як горіхи (горіхи як окрема їжа, а не як інгредієнт цукерок, хліба, тортів, печива, круп, або інші змішані страви) або горіхове масло (малюнок 4). Майже 7% (6,7%) горіхів, що споживаються чоловіками, та 8,5% горіхів, що споживаються жінками, були спожиті як частина страви на зерновій основі. Вісім відсотків горіхів, що споживаються чоловіками, і 8,5% горіхів, споживаних жінками, були спожиті як частина цукерки.

Рисунок 4. Джерело горіхів, споживаних у певний день серед дорослих у віці 20 років і старше, за статтю: США, 2009–2010 рр.

1 Горіхи та насіння та горіхове масло.
2 Включає хліб, тістечка, печиво та крупи.
3 Включає морозиво, сир, змішані страви та батончики харчування.
ДЖЕРЕЛО: CDC/NCHS, Національне обстеження здоров’я та харчування, 2009–2010.