Продукти, які ви ніколи не повинні їсти, коли їх подають сирими - Insider
Деякі продукти безпечно вживати в сирому вигляді. Наприклад, моркву можна споживати прямо з мішка, а кабачки з вершкового горіха та шпинат можна кидати в смузі. Однак інші продукти ніколи не можна їсти сирими, оскільки вони можуть бути важко перетравлюваними або містити токсини, які можуть викликати нездужання.
INSIDER склав список з 16 продуктів, які ніколи не слід їсти сирими.
Сира картопля може дратувати вашу шлунково-кишкову систему.
Картопля - це крохмалі, які, якщо їх вживати в сирому вигляді, можуть спричинити здуття живота та інші проблеми з шлунково-кишковим трактом, - повідомила INSIDER Габбі Гіртс, зареєстрований дієтолог Green Chef. Сира картопля також може виробляти небезпечні токсини при зберіганні в теплих місцях. Тому картоплю слід готувати, щоб розщепити важкі крохмалі та полегшити їх перетравлення.
Сирі устриці можуть бути небезпечними для людей із порушеною імунною системою.
"Хоча сирі устриці не є безпосередньою і точно визначеною причиною токсичності, високий ризик їжі, що передається через їжу", - сказала Морен INSIDER. За словами Морено, будь-хто, хто піддається ризику імуносупресії, вагітні жінки та маленькі діти, ні за яких обставин не повинні їсти сирі устриці.
Вживання непастеризованого молока може бути небезпечним для вашого здоров’я.
Сире молоко не стерилізували, а це означає, що існує ймовірність того, що воно містить кишкову паличку або сальмонелу, «як правило, з вимені корови», - сказав Роберт Глаттер, доктор медицини, доцент кафедри невідкладної медицини лікарні Ленокс Хілл, штат Нортвелл Хелл.
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, з 1993 по 2012 рік було зафіксовано 1909 захворювань та 144 госпіталізації, пов'язаних із споживанням сирого молока. Хоча зазвичай молоко, яке ви купуєте в магазині, стерилізували теплом для знищення шкідливих патогенних мікроорганізмів та інших бактерій, деякі штати дозволяють продавати непастеризовані пляшки, тому переконайтеся, що ви знаєте, що купуєте.
Вживання сирого борошна в будь-якій якості може привести вас до хвороби.
Глаттер сказав INSIDER, що споживання сирого борошна - включаючи сире борошно, змішане в тісто для печива або тісто для тістечок - потенційно може викликати нездужання, засмучуючи шлунок.
"Сире борошно в тісті або клярі може містити кишкову паличку, яка, якщо її не випікати при високих температурах, може призвести до нудоти, блювоти або діареї", - сказав він.
Вживання в їжу сирої квасолі може призвести до симптомів, подібних до харчових отруєнь.
Сира квасоля містить речовину фітогемагглютинін, який є токсичним рослинним білком, особливо в червоній квасолі. Вживання фітогемагглютиніну може призвести до "нудоти, блювоти, діареї" або до поєднання трьох, інакше відомих як "гастроентерит", він же шлунковий грип, пояснив Глаттер.
Гіркий мигдаль може бути смертельним, незважаючи на його репутацію.
Глаттер сказав INSIDER, що, хоча, як кажуть, гіркий мигдаль лікує кашель, м’язові спазми та/або загальний біль, конкретних досліджень цього не існує, тому вам краще сприймати ці твердження як фольклор.