Профілактика раку за допомогою харчування та способу життя - FullText - Вісцеральна медицина 2019, вип
Єва Кершбаум, доктор технічних наук Ernährungswissenschaft
Beratungsstelle für Ernährung und Krebs, Tumorzentrum München
DE – 80336 Мюнхен (Німеччина)
Статті, пов’язані з "
- Електронна пошта
Анотація
Передумови: Незважаючи на те, що вирішальна роль харчування в добробуті була відома кілька сотень років тому в таких древніх методах лікування, як традиційна китайська медицина, воно часто відіграє незначну роль у сучасному суспільстві. Однак 30–50% усіх випадків раку можна запобігти, дотримуючись здорового харчування та способу життя, відповідно до рекомендацій Всесвітнього фонду з вивчення раку (WCRF) щодо профілактики раку. Короткий зміст: Окрім підтримання здорової ваги та фізичної активності, для зміцнення здоров’я рекомендується збалансована дієта на рослинній основі з обмеженою кількістю фаст-фудів, напоїв, підсолоджених цукром, червоного м’яса та алкоголю. Такий спосіб життя допомагає запобігати як раку, так і іншим неінфекційним захворюванням (НИЗ) через загальні фактори ризику. Хоча ці факти широко відомі, цифри все ще насторожують. Лише частина населення дотримується рекомендацій WCRF. Ключове повідомлення: Потрібні термінові політичні дії для пропаганди здорового способу життя та створення середовищ, що сприяють здоров'ю, для ефективного зниження ризику раку та НИЗ.
Вступ
Факти та цифри - Профілактика раку
Рекомендації Всесвітнього фонду досліджень раку щодо профілактики раку
Однією з найважливіших наукових організацій з точки зору способу життя та профілактики раку є Всесвітній фонд дослідження раку (WCRF). Ця неприбуткова асоціація включає всесвітньо відомих незалежних експертів з усього світу, які аналізують та оцінюють дані про те, як фактори способу життя впливають на ризик раку. Ознайомившись із доказами, ці дослідники роблять рекомендації щодо дієти, харчування та фізичної активності, які можуть захистити від раку та позитивно вплинути на виживання після діагностики. У 2018 році остання інформація експертів була опублікована у Третьому звіті експертів [9], надзвичайно вичерпному огляді останніх досліджень у цій галузі. Ключові висновки узагальнені у десяти рекомендаціях WCRF щодо профілактики раку (рис. 1). Незважаючи на те, що дотримання кожного окремого керівного принципу може запобігти раку, користь найкраща при дотриманні всіх рекомендацій та розгляді їх як цілісного способу життя [12, 13].
Рис. 1.
Десять рекомендацій Всесвітнього фонду з дослідження раку щодо профілактики раку. (Цей матеріал відтворений у Всесвітньому фонді з вивчення раку/Американському інституті досліджень раку. Дієта, харчування, фізична активність та рак: глобальна перспектива. Постійне оновлення Експертний звіт проекту за 2018 рік. Доступно на dietandcancerreport.org.)
Будь здоровою вагою
Першою та найважливішою рекомендацією WCRF є підтримка ваги тіла в межах здорового діапазону (як можна нижчого), оскільки є дуже вагомі докази того, що надмірна вага є фактором ризику розвитку раку [12]. “Норма” (за визначенням Всесвітньої організації охорони здоров’я) або діапазон здорової ваги, оцінений за допомогою ІМТ, становить 18,5–24,9. За даними недавнього опитування німецьких домогосподарств, 62,1% чоловіків та 43,1% жінок страждають від надмірної ваги або ожиріння [14]. Оскільки надмірна вага починається в дитинстві, надлишкової ваги слід запобігати з дитинства. Для дорослих також найкраще підтримувати енергетичний баланс і вагу протягом усього життя. Є вагомі докази того, що більша жирність тіла може спричинити різні типи раку, наприклад, порожнини рота, глотки та гортані, стравоходу, шлунку, підшлункової залози, жовчного міхура, печінки, колоректального, молочної залози, яєчників, ендометрія, раку простати та нирок [9].
Будьте фізично активними
П'ять рекомендацій щодо здорової дієти доповнюють ці дві рекомендації WCRF щодо ваги та фізичної активності [12]:
(1) Їжте дієту, багату цільнозерновими продуктами, овочами, фруктами та квасолею. Для профілактики раку харчові продукти на рослинній основі повинні складати основну частину раціону. Цільнозернові, овочі, фрукти та бобові (бобові), такі як квасоля або сочевиця, забезпечують безліч важливих поживних речовин та харчових волокон. WCRF рекомендує 30 г клітковини та п’ять порцій - щонайменше 400 г - фруктів та овочів на день [12]. Цей вид дієти ефективно регулює споживання енергії, захищаючи таким чином від збільшення ваги та надмірної ваги. Крім того, харчові волокна допомагають захистити від колоректального раку [9].
(2) Обмежити споживання продуктів швидкого харчування та інших перероблених продуктів з високим вмістом жиру, крохмалю або цукру. Вживання «фаст-фудів» або оброблених продуктів з високим вмістом жиру, крохмалю або цукру є частиною дієти «західного типу», і їх слід обмежити. Ці продукти зазвичай смачні, легко доступні та доступні. Вони здебільшого містять більше енергії, але менше мікроелементів, ніж необроблена їжа. Таким чином, вони полегшують надмірне споживання енергії відносно витрат енергії, що, в свою чергу, легко призводить до збільшення ваги та надмірної ваги. Більше половини калорій, споживаних на дієті США, надходять з високоопрацьованих продуктів харчування [19]. Нещодавнє пілотне дослідження втручання показало, що надмірно оброблена їжа в порівнянні з необробленою їжею призводить до більшого споживання енергії і, таким чином, викликає збільшення ваги [20].