Профітролі; Гестаційний діабет Великобританія
Легка випічка, наповнена вершками, посипана шоколадом, профітролі та еклери - радість для багатьох, але чи можна їх спокійно їсти, якщо у вас гестаційний діабет, не викликаючи високих стрибків рівня глюкози в крові? Ну, тепер ви можете з моїм пшеничним борошном та профітролями без цукру!
Традиційні профітролі та еклери виготовляються з випічки з чоу, виготовленої з рафінованого білого борошна. Вони також містять цукор, і тому вони не є найкращим вибором для тих, хто потребує дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Однак ці профітролі з низьким вмістом вуглеводів виготовляються з меленого мигдалю, який наповнений білками та природними жирами, що допомагає поєднувати вуглеводи в шоколадному топінгу, тобто рівень глюкози в крові залишається нижчим і більш стабілізованим!
Скажу зараз, будь ласка, не сподівайтесь, що ці профітролі надуваються в маленькі круглі кульки з порожнистими серединками, як звичайні профітролі з випічки, оскільки використання цих інгредієнтів їх просто не буде. Вони будуть як маленькі куполи з плоским дном! Однак для альтернативної випічки з низьким вмістом вуглеводів, я думаю, вони працюють досить добре!