Проста їжа з ковбас, капусти, капусти та моркви; Харчовий кам’яний суп

Озимі овочі та італійська ковбаса з індички в цьому легкому супі з ковбас, капусти, капусти та моркви. Незважаючи на те, що у нас тут, у штаті Мен, були відносно теплі вихідні (увесь лід НАЙКОНЧИВО розтанув з під’їзду!), Суп є стандартною їжею для нас увесь сезон. І навіть незважаючи на те, що суп, як правило, легкий у приготуванні, іноді приємно, щоб він був поруч, а взагалі не працював.

моркви

Що робить цей суп таким проклятим? Ну, тут використовуються деякі заздалегідь підготовлені інгредієнти прямо з супермаркету: подрібнена морква, готові до приготування шматочки капусти (можна також використовувати розім'ятий в фарш часник) і коробка бульйону. Я намагався зробити це ще простіше, використовуючи мішок подрібненої капусти (він же мікс із салату з капустяного салату), але мені не сподобалось, наскільки кашоподібною стала вся суміш. До того ж подрібнення трохи капусти зовсім не займає багато часу. Що стосується самого процесу приготування - незалежно від того, який спосіб ви вибрали (мультиварка або повільна плита - ми включили вказівки для обох), цей суп не вимагає жодного догляду.

Не соромтеся трохи приправити суп, якщо вам подобається, просто не забудьте спочатку спробувати його перед додаванням додаткових приправ або гострого соусу, оскільки він може різнитися в гостроті залежно від марки ковбаси, яку ви використовуєте. О, і, до речі, ми спробували це як з ковбасою з індички, так і з куркою, і віддаємо перевагу версії з ковбасою з індички, але йти з тим, що вам найбільше подобається (або є під рукою).

Легка ковбаса, капуста, суп з капусти та моркви

Інгредієнти

  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 фунт солодкої (або гарячої) італійської ковбаси з індички, м’ясо, висунене з оболонок
  • 1 велика солодка цибулина, подрібнена
  • 3 зубчики часнику, подрібнені (або 2 чайні ложки в банку, подрібнений часник)
  • 1 чайна ложка копченої паприки
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1/2 капусти середньої качани, грубо нарізаної (1 фунт або приблизно 5 склянок)
  • 1 склянка подрібненої, спіралізованої або нарізаної кубиками моркви
  • 4 унції. подрібнена капуста (приблизно 5 упакованих склянок)
  • 1 кварта курячого бульйону без глютену зі зниженим вмістом натрію
  • Гострий соус за смаком, за бажанням
  • Подрібнений сир пармезан для гарніру, за бажанням