Прості поради реальним людям, які хочуть прибрати дієту
Світ харчування змінився за останнє десятиліття. Фахівці з питань харчування та оздоровлення вийшли з обробки деревини. Інформація про дієти (в кращу чи в гіршу сторону) стала настільки багатогранною і заплутаною, як підручник з органічної хімії. Цей надлишок інформації про те, як харчуватися, не обов’язково робить нас здоровішими чи менше зайвою вагою.
Рекомендовано
Дієта та фітнес Огляд року: 5 найкращих тенденцій дієти та харчування 2020 року
“Чисте харчування” - чудовий приклад концепції, яка з ентузіазмом виникла внаслідок нашого прагнення харчуватися “правильно”. Дієтичні книги, веб-сайти, телевізійні шоу та журнали присвячують цьому свій зміст. Знаменитості рекламують це скрізь, куди б вони не пішли. Навіть харчові компанії стрибнули, похвалившись чистими інгредієнтами своєї продукції.
Що це все означає? Точного визначення чистого харчування не існує, але концепції, які з ним узгоджуються, включають такі принципи:
- повноцінна дієта
- мінімальна до відсутність обробки інгредієнтів
- якомога ближче до ферми та землі (їжа місцева, велике споживання рослин, білки, що харчуються травою тощо)
- відсутність пестицидів, гормонів та антибіотиків
Ось де речі можуть стати нечіткими. Чисте харчування не означає, що ви не будете їсти продукти, які можуть призвести до хронічних захворювань або збільшення ваги. Зрештою, кленовий цукор можна вважати чистим через те, що він надходить безпосередньо з дерева, на відміну від лабораторного. Стейк 12 унцій також може бути чистим, якщо корова, від якої він походив, вела щасливе життя, напхане травою, до забою.
Однак занадто багато цієї "чистої" їжі замість фруктів, овочів та інших чистих продуктів може мати дуже негативний вплив на ваше здоров'я. Ось як можна досягти здорової, чистої дієти, не жертвуючи розумом.
1. Встановіть правило 90 відсотків.
Іноді, прагнучи правильно харчуватися, ми забуваємо про смак, задоволення та все те, що нам подобалося в їжі, коли ми були дітьми. Напевно, ви пам’ятаєте, як з’їли всі макарони та сир чи морозиво, які хотіли, не відчуваючи провини чи сорому. Ці речі змінюються, коли ми досягаємо певного віку, і емоції беруть верх.
Однак це не обов’язково. Я пропоную 90-відсоткове правило для моїх пацієнтів, де більшість їх раціонів здорові та живильні. Решта 10 відсотків залишається на нечисті варіанти. Добре раз на рік їсти слонене вухо на окружному ярмарку. Бути чистим, мабуть, означає давати собі безкоштовну путівку, щоб потурати собі раз у раз, не відчуваючи цього "брудом".