Прості всі зернові страви, прості; (Огляд книги) Breaking Muscle
Бекка Боравскі Дженкінс
Тренер, сила та кондиція, бойові мистецтва
Даніель Уолкер є автором однієї з моїх улюблених книг палео-кулінарних програм "Проти всього зерна". Вона залишається однією з найкращих кулінарних книг загального призначення, коли мова заходить про палео, і вона наповнена чудовими смаками та рецептами.
Тож уявіть, як я був схвильований, коли почув, що Даніель виходить із продовженням. Продовження кулінарної книги! Минулого разу я був так схвильований продовженням кулінарної книги, що це була друга книга Paleo Comfort Foods від Mayfields, і, повірте мені, якщо ви ще не перевірили цю книгу, це продовження, за яке варто також заплатити.
О, ось, я вже висловив свої думки щодо цієї книги. У двох словах: цілком варто купувати.
Унікальна перспектива Даніелі Уокер
Даніелла, на відміну від інших популярних авторів кулінарних книг палео, що виходять на сцену, є самокваліфікованою. Самопідготовка з необхідності, тобто. У 22 роки у Даніели діагностували виразковий коліт і їй загрожувало довічне ув'язнення через відвідування лікарні та ліки.
Замість того, щоб прийняти цю долю, вона звернулася до їжі. Вона відчувала, що їжа, яку вона споживала, повинна брати участь у її здоров’ї, в кращу чи гіршу сторону. Вона почала зі специфічної вуглеводної дієти (СВС) і з часом перейшла до вживання палео.
Через усе це ви побачите в цій книзі, що рецепти не лише беззернові та безглютенові, але вона також вказує, які містять яйця, деревні горіхи та пасльони, а також ті, які схвалені для тих, хто SCD. У зв'язку з цим її книга чуйна до тих, хто страждає різними харчовими алергіями та проблемами, а не лише до тих, хто вирішив піти на палео.
Мета простої їжі зрозуміла з назви. Даніель надихнуло коротке перебування в родині, яка страждає важкою аутоімунною хворобою. Вона побачила, як їжа палео допомагала їм, але також як вони боролися з підготовкою та плануванням їжі. Тож не тільки рецепти чітко прописані в цій книзі, але Даніелла також включає плани їжі та списки покупок на вісім тижнів, щоб полегшити весь процес.
Всередині Книги
Коли я переглядаю кулінарну книгу, я зазвичай ділюсь списком глав, щоб люди могли побачити, які теми та типи рецептів охоплюються. Ця книга має настільки широкий спектр інформації, яку вона охоплює, що тут просто не було б практично робити список. Я скажу, що майже будь-яке питання, яке ви можете задати - від того, як забезпечити кухню, до того, як обладнати кухню, до того, як робити покупки для їжі, - все це відповідає в певний момент у книзі і, швидше за все, супроводжується крутою таблицею або графік.