Просвічене харчування восьмикратний шлях до здоров’я
Просвічене харчування - восьмикратний шлях до здоров’я
Зв’язок між тим, що ми їмо, та нашим здоров’ям та вагою очевидна. Ми мало замислюємося над переїданням висококалорійної, насиченої жирами, приготованої, обробленої та неприродної їжі. Найшвидший і вірний спосіб змінити результати нашого нездорового вибору - це вживання багатих на поживні речовини, рідких калорій натуральних продуктів - овочів, фруктів, квасолі та цільних зерен. Доктор Олсен досліджує широкі переваги для здоров'я, проблеми задоволення їжею, психологічні міркування та земний вплив дієти на рослинній основі. Вона проводить нас на власному шляху від м’ясоїду із зайвою вагою, що страждає від багатьох проблем зі здоров’ям, до худорлявої здорової людини, дієта якої цілком складається з рослинних цільних продуктів. Її практичні поради включають, як змінити наші харчові звички, використовуючи буддистську психологію, та генеральний план, який називається Восьмикратний шлях, щоб допомогти встановити та підтримати здоровий процес прийняття рішень. Вона переплітає харчування, надихаючі історії та уважне харчування, щоб допомогти нам краще харчуватися, краще думати та робити краще.
Доктор Олсен досліджує важливі переваги для здоров’я - профілактичні та лікувальні - для того, щоб стати веганами, а також проблеми задоволення їжею та психологічні міркування, пов’язані з рослинною дієтою. В основі її здорового дієтичного розуміння лежить буддизм, зокрема Чотири благородні істини, Вісімкратний шлях та уважність, тобто усвідомлене усвідомлення їжі, яку ми їмо. У тому, як вона пов’язує харчування та духовність, немає нічого езотеричного чи релігійного - уважне мислення про те, що ми їмо, просто має сенс. Доктор Олсен проводить нас у власному шляху від м’ясоїду із зайвою вагою, що страждає від багатьох проблем зі здоров’ям, до худорлявої здорової людини, дієта якої повністю заснована на рослинах та цільних продуктах харчування. Вона навіть пропонує нам різноманітні ароматні веганські рецепти, щоб зміцнити наше здоров’я та порадувати смакові рецептори.