Проти цукру Посланник і Послання; Свідчення ліберала з боку пропозиції
Партійний позапартійний щоденник: Вирізати плутанину з 2012 року
Оновлення: у розділі “Виправдання Гері Таубеса: розгром Сета Йодера,”Я відкликаю свою серйозну критику щодо Гері Таубеса нижче. І стаття, на яку посилається вище, мала стільки помилок, що Wired довелося суттєво переглянути її. Однак пост нижче все ще важливий для захисту основних поглядів Гері.
Багато американців почали протистояти цукру. Гері Таубес керував звинуваченням у своїй книзі "Справа проти цукру", яка загострює напади, які він зробив у своїх попередніх двох книгах "Добрі калорії, погана калорія" та "Чому ми товстіємо".
Гері Таубс піднявся настільки високо, що налаштований на падіння. І там багато бруду. Він зіграв швидко і вільно з якоюсь частиною своєї історії, вкладаючи слова в уста давно померлих вчених, яких вони говорили чи мали на увазі, і вказував, що люди, з якими він не погоджується, були скомпрометовані зв'язками цукрової промисловості, але нехтуючи зазначити, що люди він погоджується з тим, що інші зв’язки харчової промисловості скомпрометовані.
Я відчуваю деяку радість у тому, як могло впасти », у статті Меган Молтені від 18 червня 2018 року« Провал наукового хрестового походу на харчування у розмірі 40 мільйонів доларів ». Виявляється, Гері Таубес втратив частину магії збору грошей, яку мав ще в 2011 році.
Розповідаючи історію падіння месенджера з ласки, Меган заходить занадто далеко, зневажаючи повідомлення про цукор. Диявол у подробицях двох експериментів, які отримали користь від збору коштів Гері Таубеса. Ось опис Меган до першого експерименту:
Пілотний проект EBC зафіксував би на два місяці 17 чоловіків із надмірною вагою в метаболічних відділеннях, годуючи їх чітко сформульованими стравами, наколюючи і підштовхуючи, щоб побачити, що сталося з їхніми організмами на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Якби це змусило їх спалювати калорії швидше, подальше дослідження зробило б ті самі тести на більшій групі людей. Якби ефект був мінімальним, то дослідники перевіряли б вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на голод.
На мій погляд, з цих двох можливих наслідків дієти з низьким вмістом вуглеводів вплив на голод, до якого вони так і не дійшли, є на сьогоднішній день найцікавішим. Якщо дієта з низьким вмістом вуглеводів робить вас менш голодними, це може дуже допомогти у втраті ваги в реальному світі. Але в дослідженні метаболічного відділення кількість годуючих людей однакова, незалежно від того, голодні вони чи ні.
Іншим обмеженням дослідження метаболічного відділення є те, що зміни фізичної активності, які можуть бути результатом вдома внаслідок дієти з низьким вмістом вуглеводів, змушуючи когось почувати себе бадьорішим, можуть не відбутися, поки вони перебувають у відділі метаболізму.