Пухнастий рисовий плов без олії - абсолютно новий веганський
Моя дружина абсолютно ЛЮБИТЬ Рисовий плов.
Це світло. Воно пухнасте.
І він ТАК наповнений смаком порівняно з рисом, приготованим на пару або білим липким рисом.
Але його також зазвичай смажать на жирі, олії. або вершкове масло. У цьому відмінність Рисового плову. Висушений рис зазвичай підсмажують спочатку на олії, а потім повільно тушкують у якомусь ароматизованому бульйоні.
Ну, ми можемо робити те саме, не використовуючи жодного жиру чи олії. І результати?
Серйозно це на сьогодні НАЙКРАЩА страва з рису, яку я ще зробив.
І це теж ЛЕГКО. Вам справді сподобається це.
Пухнастий без олійного рису плов
Вам знадобиться трохи локшини.
Підійде будь-яка локшина для спагетті. Ви можете використовувати вермішель або орзо - ті маленькі рисоподібні види макаронних виробів, але я думаю, що Волосся Ангелу буде найпростіше знайти та використовувати. Просто розбийте їх на маленькі дюймові шматки. Вам знадобиться приблизно чашка.
Я мав тут Top Ramen як макарони, щоб використовувати… . АЛЕ…. ці маленькі цеглинки локшини смажать у фритюрі. Я не мав уявлення. Я завжди думав, що саме ті маленькі пакети MSG так страшні для вас. НЕПРАВИЛЬНО. Забудьте про Верхній Рамен. Занадто багато насичених жирів. Використовуйте інший вид макаронних виробів - будь-що, що, очевидно, не було попередньо смаженим.
Тепер додайте свої макарони та приблизно 1/4 склянки розрізаного мигдалю в СУХУ сковороду, і при середньому повільному вогні ми хочемо підсмажити це до гарного відтінку золотисто-коричневого. Продовжуйте помішувати, оскільки, як тільки воно почне підрум’янюватися, горіння займе недовго.
Примітка: Я щойно зробив мигдаль необов’язковим, оскільки він додає трохи жиру. Я думаю, що вони додають страву типу «рис роні» і смаку, але якщо ви стежите за кілограмами - можливо, захочете їх залишити поза увагою. 1/4 склянки розрізаного мигдалю додасть близько 13 грамів жиру до всієї страви, тобто приблизно 1,5 грама на порцію).
Як тільки воно буде приємним і підсмаженим, додайте його у велику макаронну сковороду і давайте порубаємо трохи овочів.
Овочі
Я використав приблизно 1/2 червоної цибулі, 4-5 великих грибів, зубчик часнику, 1/2 червоного болгарського перцю і жменю свіжого шпинату.
Традиційно можна додати трохи моркви чи гороху, але оскільки я роблю це для дружини, про горох не може бути й мови.