Рагу з цвітної капусти та нуту над рисом - проект ONIE

Рагу з цвітної капусти та нуту над рисом

• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 1 середня цибулина, подрібнена
• 1 1/2 ч. Ложки меленого кмину
• 1/2 ч. Ложки меленого імбиру
• 1/4 ч. Ложки перцю
• 2 (14,5 унції) банки подрібнених помідорів без додавання солі, необідрених
• 1 (15 унцій) консерва нуту, зціджена та промита
• 1 (16 унцій) мішок замороженої цвітної капусти
• 1/2 склянки родзинок
• 1 1/2 склянки води, розділеної
• 1 мішок (10 унцій) замороженого подрібненого шпинату
• 1 чашка коричневого рису швидкого приготування

Підготовка

1. У велику каструлю додайте олію та нагрівайте за середньої температури. Додати цибулю, кмин, імбир, перець. Варити 4-5 хвилин, або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи.

2. Додайте помідори, нут, цвітну капусту, родзинки та 1/2 склянки води. Довести до кипіння.

---