Рецензія на книгу; Дієта з цвітної капусти Цвітна капуста, нова дієта Бога
Хроніка Декана. | Рачна Чаббрія
Світ тріщить по швах книжками про дієти, які обіцяють зробити нас худорлявими та підтягнутими.
Коли я взяв копію «Дієти з цвітної капусти» Радхи Томаса, це було з певною обережністю. Я не більше жодної книги про дієти, - застогнав я. Світ тріщить по швах книжками про дієти, які обіцяють зробити нас худорлявими та підтягнутими. Можливо, шкодуючи цвітну капусту, що самотньо сидить на тарілці на обкладинці, я нерішуче взяв книгу. Немає шкоди читати, як цвітна капуста може допомогти нам потрапити в вузькі джинси, спідниці-олівець і прийняти ті шифонові сарі, які героїні Яша Чопра робили десятиліттями із спокусливою грацією, правда?
З першої сторінки мене зачепила історія про скромну цвітну капусту, власну битву Томаса з опуклістю, і те, як вони двоє зустрілися, а потім прилипли один до одного, як целюліт до тіла. Томас відкрив силу цвітної капусти приблизно в 2010 році, коли вона вперше зробила рис з цвітної капусти. Це не тільки тримало її голод вільним, але й допомагало підтримувати свою вагу. Я не можу назвати дієту з цвітної капусти харчовими мемуарами чи кулінарною книгою, оскільки вона поєднує обидва ці жанри. Це кулінарна книга, а також це мемуари Радхи, що свідчать про її боротьбу із втратою ваги.
Книга починається з того, що автор розповідає про свої проблеми із вагою та її бажання заховатися всередині XXL-одягу - особливо про струмлявих чорних кафтанах, де завжди є місце для трохи більше ваги, - і про її спробу з дієтою Аткінса, яку вона прийняла як ненажеру охоплює їжу. Потім одного чудового дня вона натрапила на цвітну капусту, і її життя ніколи не було таким. Автор веде хроніку про досягнення цього овоча, що спалює калорії. Після того, як цвітна капуста частково звариться, вона може отримати будь-яку потрібну текстуру залежно від того, що ми робимо. Цвітна капуста, позбавлена будь-якого овочевого его, покірно вписується в будь-яку страву. У ній мало справжніх вуглеводів, і, за словами Томаса, 50 відсотків вмісту клітковини (хоча в іншому місці вона пише, що цвітна капуста має 70 відсотків води) - тому вона допомагає утилізувати те, що не перетравлюється. Чим більше клітковини ми їмо, тим більше ваги втрачаємо.
Хотілося б, щоб Томас згадав, скільки часу їй знадобилося, щоб схуднути, дотримуючись “дієти з цвітної капусти”. Тим не менше, хто б міг подумати, що цвітна капуста, низькокрохмальний та поживний хрестоцвітний овоч, колись стане рицарем-спасителем калорій, який спалює калорії? Коли багато людей приєднуються до дієтичного клубу, згадайте слово «спалювач калорій», і очі загоряються від хвилювання. Тільки уявіть, ні бігу, ні прогулянки, ні задишки на біговій доріжці, ні дієти, і все ж можна скинути кілограми. Це речовина мрій. А цвітна капуста - це новий Бог їжі, на думку Томаса.