Рецензовані зміни в розмірі порцій, калоріях та вмісті натрію в перероблених продуктах з 2009 по 2009 рік
Дженніфер Е. Клапп
1 Департамент охорони здоров'я та психічної гігієни міста Нью-Йорк, Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк
Сара А. Нідерман
1 Департамент охорони здоров'я та психічної гігієни міста Нью-Йорк, Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк
Елізабет Леонард
1 Департамент охорони здоров'я та психічної гігієни міста Нью-Йорк, Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк
Крістін Дж. Кертіс
1 Департамент охорони здоров'я та психічної гігієни міста Нью-Йорк, Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк
Анотація
Вступ
Приблизно 60% американської дієти походить з оброблених харчових продуктів, що робить покращення їх харчових якостей важливим для здоров’я американців. Метою цього дослідження було вимірювання змін у розмірах порцій, калоріях та натрії в перероблених харчових продуктах, які продавались у 2009 та 2015 роках.
Методи
Ми проаналізували продукти у 80% найкращих продажів у 54 категоріях перероблених продуктів харчування з незмінними розмірами порцій та показниками продажів, які були на ринку як у 2009, так і в 2015 рр. Середній розмір порції, калорії (на порцію та щільність), натрій (на порцію та щільність), а продажі були розраховані на 2979 фірмових перероблених харчових продуктів. Для кожної стратифікації щільності калорій та щільності натрію (зменшилася, збільшилася або не змінилася) ми розрахували середній розмір порції, щільність калорій, щільність натрію та продажі для кожного року.
Результати
З 2009 по 2015 рік ми виявили зменшення обсягу подачі (-2,3%, P Таблиця 1). З 2009 по 2015 рік розмір подачі зменшився серед 14% товарів (n = 430), збільшився серед 10% товарів (n = 312) і не змінився серед 75% товарів (n = 2237).
Таблиця 1
| Розмір порції, г. | |||||
| Загалом | 2979 (100) | 93,1 (85,1) | 90,9 (82,7) | -2,3 | a парні t-тести визначили різницю середніх значень між 2009 і 2015 рр. Значення P нижче 0,05 є значними. |