Рецепт айви з повільним браконьєром
Час і терпіння - ваші друзі, коли мова заходить про цей осінній плід.
09 квітня 2020 02:00
- Подається 6
- 30 хвилин підготовки
- 9 годин приготування та охолодження
Коли айва готує, вона набуває глибокий рубіновий колір, який посилюється, як і смак, чим довше готується. Деякі кухарі вважають, що айва не готується належним чином, поки вона не набуде такого глибокого кольору, але ми обрали більш легкий, менш інтенсивний смак. Однак ми вказали приблизний час приготування як для нижче (6 годин для легшої, так і 9 годин для глибшої). Виберіть для цього рецепту широку каструлю або запіканку, або сковороду. Такі трави, як лаванда, чебрець та розмарин, дійсно добре працюють як доповнення, як і спеції та ароматичні речовини, такі як імбир, кориця, перець та кардамон. Ми використовували ванільну квасолю, перо кориці та цедру лимона. Ви також можете замінити частину води вином на ваш вибір.