Рецепт Chè Thái (в’єтнамський фруктовий коктейль) - Hungry Huy
Ложка солодких укусів лічі, скибочок джекфрутів, жувальних желе та холодного кокосового молока здається освіжаючим, чи не так? Chè Thái - це більше, ніж просто солодкий суп чи фруктовий коктейль, це десерт, який насичує багато смаку лише за один прикус.
На щастя, цей десерт надзвичайно простий у приготуванні, оскільки використання консервованих тропічних фруктів робить його доступним, і ви можете налаштувати його на основі різних фруктів, які ви віддаєте перевагу.
У цьому десерті немає поголеного льоду, але його поєднання інгредієнтів часто нагадує мені chè ba màu, або гало-ореол.
Chè Thái - це в’єтнамська версія подібного тайського десерту під назвою “Tub Tim Krop” - страви, яка є поєднанням водних каштанів та кокосового молока. Водні каштани покриті червоним харчовим барвником, покриті крохмалем тапіоки і відварені, що надає каштанам блискуче малинового відтінку, що нагадує його прізвисько «червоні рубіни».
Червоні рубіни
Chè Thái бере на себе цю основу “червоних рубінів” та кокосового молока та додає ще більше смачних фруктів та желе. Я люблю додавати консервовані лонгани, лічі, джекфрути, холодець ай-ю та долоні. Чудова частина цього десерту полягає в тому, що у вас є можливість використовувати інші види фруктів або предметів, таких як кокос, желе з трави або кульки тапіоки.