Рецепт гострих смажених кальмарів (Ojingeo-bokkeum)
Ojingeo-bokkeum 오징어 볶음
Сьогодні я збираюся представити вам просте, ароматне блюдо з морепродуктів, яке називається оджінгео-боккеум. Це гострі корейські смажені кальмари, одна з моїх улюблених страв усіх часів. Зробити це легко, якщо, зробивши це один раз, ви, мабуть, зможете зробити це все життя!:)
Цей рецепт для мене дуже особливий, оскільки він є першим, яким я коли-небудь ділився на YouTube, 9 квітня 2007 року. Я зняв його за допомогою дуже простої камери, що наводить і знімає (Sony Cybershot DSCW50), тому якість не дуже хороша, і я використовував музику, захищену авторським правом, яку пізніше YouTube видалив. Це відео дійсно потребувало переробки в HD.
У той час я жив у Торонто, Канада, і ніколи не знав би, що стільки років пізніше готуватиму корейську їжу на YouTube. Але я через свої відео зустрів так багато чудових людей у всьому світі, що це справді одне з найкращих рішень, які я коли-небудь приймав у своєму житті.
Приготувати цю страву неймовірно просто, як тільки ви зберете інгредієнти. Я робив це так довго, що навіть не пам’ятаю, де я це дізнався! Це як частина мене. І я не пам’ятаю, чому я вирішив зняти про це відео, за винятком того, що я та мої корейські колеги постійно ходили до корейського ресторану в Торонто та їли там оджінгео-боккеум. Вони всі це любили, але я думав собі: "Моє краще".
Ви можете використовувати більш-менш гострий стручковий перець, залежно від того, наскільки гострим він вам подобається, і можете замінити кальмари на курку або навіть королівські гливи, якщо ви вегетаріанець.