Рецепт хліба для тих, хто робить це; t Знати, як кип’ятити воду - п’ятнадцять шпателів
Тільки 4 інгредієнти потрібні для цього простого рецепту хліба без замісу, який випікає пухнастість зсередини із золотистою і бульбашковою скоринкою.
Гаразд, отже, ви, очевидно, знаєте, як кип’ятити воду. Але справа в тому, що цей рецепт абсурдно простий. Я знаю жінку, чий 4-річний син це зробив. Так. Тож ти МОЖЕШ ВИСНОВНО зробити це теж. Немає ні стартера, ні губки, ні замішування на скло вікна, нічого з цього. Просто змішайте трохи борошна, дріжджів, солі та води перед тим, як лягати спати, а потім вранці сформуйте з тіста кульку, оберніть його рушником на 2 години, а потім запхайте в сковороду і спечіть. Досить приголомшливо. Зробіть це для своїх друзів та рідних та вражте їх =)
Перед тим, як лягти спати, перемішайте тісто. Це буде виглядати як кошлатий безлад:
Накрийте миску поліетиленовою плівкою і дайте їй сидіти цілу ніч на стільниці (і до 20 годин). Прокинувшись, тісто має виглядати так:
На поверхні бульбашки, і дуже липкі та мокрі. Викладіть кухонний рушник, а потім промокніть руки мокрими (і за необхідності знову змочіть, щоб тісто не прилипало до вас). Підберіть тістову масу і сформуйте її (більш-менш) у кулю. Покладіть його на рушник:
Загорніть його і дайте піднятися протягом 2 годин.
Ще один підйом готовий до випікання! Головне - випікати його в горщику, який затримує вологу і надає їй чудової скоринки.
Хліба немає
Інгредієнти
- 3 склянки хлібного борошна
- 1/4 ч. Ложки швидко піднімаються дріжджів
- 1,5 ч. Ложки морської солі
- 1,5 склянки теплої води
- кукурудзяну крупу посипати дном сковороди
Інструкції
Харчування
Харчування оцінюється за допомогою бази даних про харчові продукти і призначене лише для орієнтиру в інформаційних цілях.
Не пропустіть рецепт!
Підпишіться, щоб отримувати нові рецепти електронною поштою:
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.
51 коментар до "Рецепт хліба для тих, хто не знає, як кип'ятити воду"
Я вже двічі пробував цей хліб, і він смачний! Хрусткий, як я люблю хліб! Однак моє запитання - чи не слід змочувати рушник перед загортанням тіста? Обидва рази тісто погано прилипало до рушника, і я використовувала якісний безворсовий бавовняний рушник. Крім того, мій тісто нарізає на овал. Я давав хлібу відпочивати в 70-градусному приміщенні без приміщення після перемішування та перебування в рушнику, і я знаю, що дріжджі були активними, оскільки в обох хлібах всередині було багато отворів для повітря. Спасибі!
Привіт, Ілейн, ситуація з рушниками складна, у мене є такі, які нещасно тримаються, а інші зовсім не тримаються. Змочування рушника - дуже розумна ідея. Я спробую це з моїми «липкими рушниками» як експеримент і подивлюся, чи це виправляє ці липкі рушники. Що стосується овальної краплини, то це схоже на те, що «клейковина», що тримає тісто, не дуже розвинена/міцна. Якщо ви трохи замісили його, це зробить його більш щільним короваєм, але це вже не місити, ха-ха.
Дякую, Джоан! Я спробую змочити рушник, а також трохи замісити тісто [🙂]. Мені не доведеться довго чекати - як тільки коровай вийшов з печі, мій чоловік почав вимагати, щоб я зробив ще один коровай. Думаю, мені доведеться навчити його робити цей хліб!