Рецепт ікри з баклажанів - Food Hubert Keller; Вино

2 - Не сподобалось

Інгредієнти

1 великий баклажан, уздовж навпіл

1 столова ложка оливкової олії

1 невеликий французький багет (близько 6 унцій), нарізаний товщиною 1/4 дюйма

Овочевий кулінарний спрей

1 середній червоний солодкий перець, нарізаний 1/8 дюймовими кубиками

1 невелика цибулина, подрібнена

2 зубчики часнику, подрібнені

1 великий помідор - очищений, насіння нарізаний 1/8 дюймовими кубиками

3 столові ложки свіжого лимонного соку

Сіль і свіжомелений перець

2 столові ложки подрібненої цибулі-цибулі

1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка

Як це зробити

Розігрійте духовку до 350 °. Протріть зрізані сторони баклажанів 1 чайною ложкою оливкової олії. Покладіть баклажани, розрізаними сторонами вниз, на деко і смажте приблизно 1 годину, або до готовності та зруйнування. Дайте охолонути.

Розкладіть скибочки хліба на іншому деко і злегка збризніть кулінарним спреєм. Випікайте приблизно 8 хвилин, або до золотистого кольору і хрусткої скоринки.

---