Рецепт корейського рисового рулету Kimbap ✪ Японські та корейські рецепти
4.3 на основі 43 Рейтинги
Оновлено: 23.04.2020
Порція (и): 1
Інгредієнти
| 50 г (1,8 унції) |
| 1 шт |
| 5 шт |
| 300 г (10,6 унції) |
| 3 ст |
| 100 г (3,5 унції) |
Обладнання
| 1 шт |
| 1 шт |
| 1 шт |
Інформація про рецепт
3 вже приготували страву!
Поділіться своїми фотографіями рецептів із спільнотою!
Надішліть нам повідомлення в Instagram (@RyuKoch) або електронне повідомлення на [email protected]
Підготовка
Спочатку потрібно підготувати рис до гімбапу. Корейський рис з гімбапом не такий же, як рис для приготування суші. Дайте свіжому вареному рису деякий час охолонути. Єдиною приправою є кунжутна олія, трохи солі та трохи кунжутного насіння. Ці три інгредієнти ви можете використовувати і змішувати з рисом. Ви можете вирішити, скільки від кожного інгредієнта ви хочете використовувати. Просто скуштуйте:)
Підготуйте всі начинки, які ви хотіли б додати. Відповідні продукти - це морква, редька (корейська маринована редька), тонка яловичина або м’ясо, кімчі, листя перилли, тунець, соус (наприклад, майонез) та багато звичаїв. Основним кроком є нарізання речей тонкими та довгими смужками, які ви зможете легко покласти у рулон з гімбапом.
Після приготування рису та начинки слід починати з прокатки. Тому покладіть лист водоростей з блискучим місцем на бамбуковий килимок, додайте одну столову ложку рисової суміші і розкладіть рис тонким шаром на 7/8 листа водоростей. Порожній простір повинен бути зверху, ця частина буде роз’ємом в кінці.
Додайте бажані начинки зараз. Спочатку почніть з листя салату або перили і додайте довгі овочеві струни. Краще не додавати до великої кількості начинок, тому що ви, мабуть, не можете чітко закрити рулон гімбапу.
Коли все додано, починайте катати. Утримуйте кінець рулону і починайте кататися спочатку руками. Спочатку надайте певний тиск на рулон. Закінчіть все бамбуковим килимком, щоб створити гарний і рівний рулон з гімбапом. Занурте один палець у кунжутну олію і розподіліть його по порожній частині водоростей. Кунжутне масло схоже на клей і тримає обидва кінці разом.
Здійснюйте більше тиску, використовуючи бамбуковий килимок, і починайте катати ще один кімбап.
Розріжте рулетики на два пальці товстими частинами і подавайте до столу.
Міау, я звертаю вашу увагу? Я відчуваю голод, бо Рю та Матіас мене не годують. Будь ласка, дайте мені смачний рейтинг onigiris, якщо вам подобається ця сторінка.
Зміст:
Гімбап (іноді пишеться «Кімбап») - це корейський рулет з рису, і він виготовляється з Гім (сушений лист водоростей з умивальника), Бап (Рис на пару) та різних інших інгредієнтів або овочів. Gim і bap - два основні компоненти Gimbap. Ось чому його називають Гімбап. Насправді немає правила чи обмежень щодо того, що ставити в Гімбапі. Ви можете покласти все, що завгодно, і просто налаштувати власний гімбап. Ось чому гімбап може задовольнити прискіпливого любителя їжі, вегетаріанця чи любителя м’яса. Це для кожного. Гімбап справді здоровий, його легко транспортувати та носити з собою. Ви можете насолодитися гімбапом з данмуджі (жовта маринована редька), кімчі, суп доеньджан-джигі або будь-якими іншими гарнірами.
Коли найкращий час для подачі Kimbap?
Гімбап - одна з найпопулярніших корейських страв. Це типовий пікнік та їжа для виїзду в Кореї. Ми всі виросли на цих прекрасних спогадах про пікнік, чи не так? У Кореї ви дуже легко знайдете безліч різноманітних ресторанів гімбапу. Ви навіть можете знайти gimbap у цілодобовому магазині. Він має розмір укусу, тому насправді смачний, простий у вживанні та дивовижно виглядає в красивих кольорах. Гімбап - це як корейська версія сендвіча, тому ви можете насолоджуватися гімбапом як закуску чи легку їжу. Gimbap також є підходящою їжею на будь-які випадки, тому ви можете легко знайти gimbap, навіть коли ви ходите на вишуканий корейський весільний фуршет або вечерю для особливих випадків. Ми можемо насолоджуватися gimbap з деякими гарнірами або кимчі або danmuji (жовта зібрана редька) та суп місо або Doenjang-guk (суп із соєвої пасти). Але ми також можемо насолоджуватися гімбапом без будь-яких гарнірів. Зазвичай ми не їмо гімбап з яким-небудь конкретним соусом для занурення, тому дійсно зручно їсти гімбап без будь-яких соусів для занурення.
Чим відрізняється Кімбап від суші?
Ви можете подумати, що Гімбап - це корейська версія суші, але суші та кімбап абсолютно різні, тому, якщо ви приїдете до Кореї, краще не плутати між суші та кімбапом. В обох рисових рулетах використовується короткозернистий рис. Але відмінності вже починаються з самої підготовки. Рис для суші заправляється рисовим оцтом, але рис з гімбапом зазвичай заправляється лише кунжутною олією, трохи солі та кунжутного насіння. Що стосується начинок, то японські суші в основному використовують сиру рибу, таку як тунець, лосось, морські гребінці для начинки. Тоді як у Кореї Гімбап використовують багато різних начинок.
Начинка для Гімбапу - це, як правило, варені або консервовані інгредієнти, такі як консервований тунець, кімчі, бульбогі на грилі, шинка, сир, рибний пиріг, імітація крабового м’яса, морква, данмуджі (жовта зібрана редька), шпинат, корінь лотоса, приправлений лопух, майонез, яйце і так далі. Але, як ви знаєте, суворого правила щодо інгредієнтів гімбапу немає, тому в Кореї існують сотні різних видів гімбапу.
Короткий список різних Кімбап
Тут я перерахував кілька відомих гімбапів
- 야채 김밥 (Яхе, овочевий гімбап)
- 불고기 (бульбашський гімбап)
- 소고기 김밥 (Соегогі, яловичий гімбап)
- 참치 김밥 (Чамчі, тунця гімбап)
- 치즈 김밥 (сирний гімбап)
- 날치 알 김밥 (Гімбап з рибних яєць)
- 충무 김밥 (Чунгму гімбап)
- 계란 김밥 (яєчний гімбап)
- 누드 김밥 (оголений гімбап)
- 김치 김밥 (Кімчі гімбап)
- 돈까스 김밥 (Донккасеу, гімбап зі свинини)
- 삼각 김밥 (Самбак гімбап)
- 마약 김밥 (Гімбап Маяка)
- 샐러드 김밥 (салат-гімбап)
- 조 김밥 (Weonjo, класичний гімбап) - найпоширеніший гімбап у Кореї