Рецепт курячих весняних рулетиків з курячою паровою кухнею
Ці курячі весняні рулетики легкі, з чітко-тріскастою шкірою і досить маленькі, щоб насолоджуватися ними за 4 укуси. Начинка також легка, наповнена ніжно-хрусткими овочами, і ви повинні мати можливість скуштувати та відрізнити кожен окремий інгредієнт начинки. Смачно та автентично!
Чому це найкращий рецепт курячих весняних булочок
- Ан справжній рецепт весняного рулету - відомий рецепт моєї матері!
- Порада запобігати розмоклим, жирним пружинним роликам
- Найкращі обгортки для використання хрусткий, ніжний, легкий рулети
- Крок за кроком найкращий спосіб укутування курячі пружинні рулети.
Інгредієнти
- Соєвий соус
- Рисове вино
- Чорний перець
- Кукурудзяний крохмаль
- Курячий фарш
- Рослинне масло
- Часник
- Імбир
- Зелена цибуля, капуста, морква
- Устричний соус
- Обгортки з пружинних рулонів
Для кукурудзяного шламу
Як зробити ці курячі пружинні рулети - крок за кроком
Можна жульєн нарізати моркву та капусту вручну або використовувати мандоліну подібну, щоб спочатку отримати тонкі скибочки.
Нарізавши тонкий мандоліною, використовуйте ніж, щоб тонко нарізати на дуже тонкі сірники. Зверніть увагу, скільки разів я навмисно вживав слово "худий".
Збийте інгредієнти маринаду для меленої курки.
Змішати з меленою куркою.
Обсмажте мелену курку лише трохи олії. Потім дістаньте курку до миски і відкладіть.
Далі витріть вок і перемішайте овочі разом з імбиром, часником та зеленою цибулею.
М’ясо та овочі готують окремо. Це гарантує, що м’ясо добре підрум’янюється - і запобігає тому, щоб все було пересмаженим, змоченим. М’ясо на смак нагадує м’ясо, а овочі матимуть чіткий, чистий смак.
Додати м’ясо назад у вок.
Додати в устричний соус.
Дайте охолонути на деко.
Складні пружинні рулони
Складіть за кут. Туго закочуйте.
Складіть над лівим боком. Не залишайте місця або повітряних кишень. Повітряні кишені = просочування масла = жирний рулет з яєць.
Складіть над іншою стороною. Відсутність повітряних кишень!
Ось приклади НЕПРАВИЛЬНОГО ШЛЯХУ, ЩО ЗАВАРУЄТЬСЯ.
НЕПРАВИЛЬНО: Побачте праву сторону обгортки, як вона перекошується? Дивіться наступне зображення, щоб побачити, як воно котиться.
НЕПРАВИЛЬНО: Права сторона, яка перекошена, згортається таким чином - гігантська повітряна кишеня дозволить нафті просочитися, наповнення випаде.
Правильний шлях: уявіть, якби ви були Марта Стюарт, складаючи її простирадла. Або клерк на розкладних футболках Gap. Або прес чоловічого олімпійського плавця. Приємно, щільно і рівно.
Пофарбуйте трохи кашиці з кукурудзяного крохмалю по краю - точно так, ніби ви злизуєте конверт. Але не лизати це. Фарба для пальців.
Закрийте це. Подивіться, як красиво і акуратно загорнуто рулет з яєць? Ні дірок, ні повітряних кишень. Дуже Марта Стюарт.
Помістіть їх швом стороною вниз (допомагає закріпити кут, щоб кут не вискакував)
Тримайте їх усіма покритими поліетиленовою плівкою, щоб запобігти висиханню. Вони легко висихають.
Коли ви будете готові смажити, розігрійте 1 1/2 ″ олії (ріпак, рослинна, рисові висівки, кукурудза, арахіс) до 350F.
Обережно СЛАЙДУЙТЕ пружинні валки. Огляньте кожен пружинний рулон на наявність кутів, які відкрились. При необхідності зафіксуйте додатковою суспензією кукурудзяного крохмалю.
Смажте по кілька разів.
Продовжуйте обертати їх рівномірно. Як тільки вони стануть золотисто-коричневими, вони готові.