Рецепт курячого смаженого рису
Коли я був дитиною, я завжди з нетерпінням очікував днів, коли мама готувала смажений рис на вечерю. Як і більшість азіатських сімей, ми їли звичайний звичайний рис майже щодня під час обіду, тому щоразу, коли моя мати відчувала натхнення змінити наш розпорядок обіду, мені це подобалося!
Відео! Як зробити курячий смажений рис
Найкращий рис для смаженого рису
Смажений рис - це страва, призначена для переробки залишків рису за день-два до цього. Перший раз, коли я спробував приготувати смажений рис самостійно, я помилився, використовуючи свіжозварений рис.
Оскільки воно все ще було таким вологим і м’яким, страва була занадто клейкою - нічого подібного до того, що готувала моя мати. Навіть не пам’ятаю, чи з’їв я багато цієї партії смаженого рису, але я, звичайно, засвоїв великий урок!
Якщо у вас не залишилось залишків рису напередодні ввечері, зварити партію рису і викласти її на великий деко або кілька великих тарілок. Дайте рису висохнути приблизно 1-2 години, перш ніж використовувати його для смаженого рису.
Ось додаткова інформація про приготування рису:
Інгредієнти для курячого смаженого рису
Зараз я часто готую смажений рис вдома, і ця версія з курка є одним з моїх улюблених. Додаю цибуля, морква та горох до мого рису, але ти можеш кинути все, що маєш овочів. Нарізаний кубиками болгарський перець, кабачки або нарізана капуста теж добре працюють.
Я також додаю трохи Китайська п’ятипрядна пудраr, щоб ароматизувати рис, звичка, яку я вибрала від своєї матері, яка завжди використовувала його в кулінарії. Це суміш зоряного анісу, перцю, гвоздики, насіння кропу та кориці, і це додає страві теплу пікантність. Не соромтеся залишати це, якщо хочете.
Етапи приготування смаженого рису
Цей рецепт призначений для смаженого курячого рису, але ви дійсно можете скористатися технікою приготування смаженого рису майже з будь-якими білками, такими як креветки, свинина чи тофу.
- Приготуйте інгредієнти: Приготування смаженого рису відбувається швидко, тому готуйте всі свої інгредієнти біля плити. Наріжте курятину невеликими кубиками і посоліть, збийте яйце, переконайтеся, що всі овочі нарізані кубиками і готові до роботи.
- Скрембнути яйце, потім вийміть його з каструлі. Ви хочете спершу зварити яйце, щоб воно не переварилося і щоб яйце залишалося більшими шматками.
- Перемішайте смажте курку, то він теж виймає його з каструлі. Переконайтесь, що він приготований до кінця.
- Зварити овочі, але залиште їх у сковороді!
- Додайте рис, приправте його, а потім додайте на сковороду яйце та курку.
- Подавати гарячим!
Зберігання та підігрівання залишків смаженого рису
Смажений рис дійсно найкраще їсти в день його виготовлення, але залишки також непогані! Зберігайте в холодильнику до трьох днів.