Рецепт курки над салатом з кус-кусу з гострою сметаною - блакитний фартух
з гострою сметаною
Щоб підняти укуси курки, приправленої орегано, ми подаємо їх над ароматною грядкою з пухнастим кус-кусом, змішаним з димчастим перцем поблано, солодким смаженим перцем та солоними оливками, а потім заливаємо все гострою сметаною з гострим соусом.
Оздоровчі деталі
Зверніть увагу, що харчова інформація, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від вказаної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування для конкретного місцеположення доступна для перегляду підписавшись або увійшовши в систему, якщо ви вже підписалися.
Заголовок
Вимийте і висушіть свіжі продукти. Шкірка 2 зубчики часнику. Грубо подрібніть 1 гвоздику. Плоскою стороною ножа один раз розбийте решту гвоздики. Грубо порубати оливки і смажений перець. З’єднати в мисці. Виріжте і викиньте держак, ребра та насіння поблано перець; середні кістки. Ретельно вимийте руки відразу після обробки. У мисці з’єднайте сметана, гострий соус, і 2 столові ложки води. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем.
Погладити курка просушити паперовими рушниками; приправити сіллю, перцем і материнка. На середній сковороді (антипригарною, якщо у вас є) нагрійте крапельку оливкова олія на середньо-високій до гарячої. Додайте приправлену курку рівним шаром. Варіть, не помішуючи, 3-4 хвилини або до легкого підрум'янення. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, від 3 до 4 хвилин, або поки не зарум’яниться і не вариться. Залишивши на сковороді будь-які підрум’янені шматочки (або помадку), перекладіть у миску і накрийте фольгою, щоб зберегти тепло.
Тим часом у середньому горщику змішайте кус-кус, розбитий зубчик часнику, і 3/4 склянки води; приправити сіллю і перцем. Нагріти до кипіння на високій температурі. Після закипання вимкніть вогонь. Накрийте кришкою і дайте постояти 6 - 8 хвилин, або поки вода не вбереться і кус-кус не стане м’яким. Обережно вийміть і викиньте зубчик часнику. Пушок виделкою. Накрити, щоб зігріти.
На сковороді зарезервованого кефіру розігрійте дощик оливкова олія на середньо-високій до гарячої. Додайте порізаний кубиками перець поблано рівним шаром. Варіть, не помішуючи, 2-3 хвилини або до легкого підрум'янення. Додайте подрібненого часнику; приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, 1-2 хвилини або до пом’якшення. Додайте оцет (обережно, оскільки рідина може бризнути). Готуйте, часто помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини або до тих пір, поки рідина не звариться. Вимкніть вогонь.
До горщика варений кус-кус, додати вареного поблано перцю, подрібнених оливок і смаженого перцю, і дощик оливкова олія; перемішати, щоб поєднати. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем. Подавайте готовий кус-кус увінчаний варена курка. Полийте гостра сметана. Насолоджуйтесь!