Рецепт курки Теріякі - Проста японська кухня готується за 10 хвилин
Що спільного з рецептами обсмаженої яловичини, м’ясного шашлику, гамбургера та смаженого на сковороді лосося рецепт курки теріякі?
Традиційні японці скажуть вам, що це просто їжа, яка не пов'язана між собою.
Однак любителі їжі в західних країнах можуть сказати інакше, оскільки все це можна приготувати за допомогою теріякі.
Кулінарна глобалізація настільки різноманітна, що неможливо визначити, яка саме їжа термоядерного синтезу належить до якої країни.
Ми почнемо з курячих теріякі, які є більш поширеними. Ви знайдете ще одне унікальне творіння від інших кухарів та авторів продуктів харчування, щоб внести якийсь унікальний штрих в оригінальний рецепт курки теріякі.
Примітка. Ця публікація може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію для отримання додаткової інформації. Я можу отримувати комісію за покупки, зроблені за посиланнями в цій публікації.
Курка теріякі
Отже, що таке курка теріякі? Курка теріякі - традиційна японська їжа, яку готують сковорода або смаження на грилі курка і закінчується приготуванням з соусом теріякі, який є поєднанням японського соєвого соусу, міріну, саке та цукру.
Ці інгредієнти кип’ятять і зменшують до половини об’єму, утворюючи соус з концентрованим смаком. Ці інгредієнти забезпечують постійне поєднання солодкого та солоного, складний смак, який підносить їжу до раю.
В результаті соус Теріякі забезпечує блискучий блиск зменшення обсягу та карамелізація цукру під час приготування. Це відрізняється від посереднього соусу теріякі, загущеного кукурудзяним крохмалем у деяких ресторанах. Тому варто дізнатися, як зробити соус теріякі в домашніх умовах.
Мірін - солодке японське вино, яке надає умамі соусу теріякі. Користь є японським рисовим вином і для справжності є кращим перед іншими видами рисового вина. Шою - це японський соєвий соус з виразним ароматом та смаком, і його не слід порушувати з іншими соєвими соусами. Китайський соєвий соус, темний карамелізований соєвий соус та індонезійський солодкий соєвий соус (kicap manis) відрізняються від смаку шою.
Як зробити курку з теріякі
Оскільки курка теріякі готується легко, це ідеальне блюдо для працюючих домогосподарок та господинь, які намагаються отримати їжу на обідньому столі в обмежений час.
Поради щодо приготування найкращої курки теріякі
- Оцініть курку для рівномірного приготування, оскільки товщина буде однаковою для кожної частини курки.
- Обережно видалити кістку. Залишити шкіру допомагає збільшити хрусткість курки. найкращий розмір курки теріякі становить від чотирьох до шести см квадратних.