Рецепт легкої курячої шаурми - страви Димитраса
Надійна та ароматна легка куряча шаурма вдома! Подолає винос у будь-який день тижня і ідеально підходить для робочого або шкільного обіду. Крім того, мій вершковий часниковий соус до курячої шаурми додає яскравий вершковий відтінок.
Куряча шаурма - це соковита курка, маринована в суміші спецій Близького Сходу, яка складається у формі конуса і повільно підсмажується. Це справді популярна вулична їжа в Середземномор’ї, але ви можете отримати ті самі смачні смаки прямо вдома.
Як зробити курячу шаурму в домашніх умовах?
Я вважаю, що курячі стегна без кісток і шкіри - найкращий виріз для шаурм. Вони набагато дешевші за м’ясо грудей, а також набагато соковитіші. Більше грошей за ваш долар, не жертвуючи смаком. Ви просто не можете перемогти це! Ви можете використовувати курячу грудку, якщо вам подобається пісне м’ясо. Я б навіть запропонував використовувати половину грудей і половину стегон, якщо зможете. Давайте розглянемо всі інгредієнти.
- оливкова олія
- свіжовичавлений лимонний сік
- цибуля
- зубчики часнику
- курячі стегна та/або куряча грудка
- сіль
- кминовий порошок
- чорний перець
- куркума
- щіпка кориці
- солодка паприка
- меленого коріандру
- сумах
- чорний перець
- подрібнених пластівців червоного перцю
Перш за все, ви збираєтеся замаринувати курку. Якщо ви любите більш гострий смак, використовуйте більше лимонного соку. Мелений кардамон так добре пахне, і трохи трішки проходить дуже довгий шлях. Всі спеції додадуть тонн і тонн аромату. Переконайтеся, що курка та цибуля повністю покриті маринадом, і поставте її в холодильник щонайменше на годину. Для максимального смаку ви також можете маринувати його на ніч протягом 6 - 8 годин.
Часниковий йогуртовий соус до курячої шаурми
Мій соус з білого часнику дивовижний. Вершковий, гострий і в потрібній кількості часник. Деякі місцеві плями шаурми на винос настільки важкі для часнику та майонезу, що після їжі мені стає нудно. Я готую свою з великою кількістю йогурту. Це дійсно освітлює майонез і додає такий вершковий відтінок. Я використовую цільномолочний простий йогурт. Це не грецький йогурт, але якщо у вас є грецький йогурт, використовуйте його. Мені просто дуже подобається консистенція звичайного звичайного йогурту, оскільки він зберігає соус приємним і рідким. Але, як я вже сказав, використовуйте те, що є, або грецький йогурт, якщо вам подобається соус густіший.