Рецепт пробіотичного буряка з квасом - благополуччя душі і тіла
Цей пост містить партнерські посилання! Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках. Ви можете прочитати нашу повну інформацію про афілійованих осіб ТУТ.
Інформація, якою я ділюсь у цьому блозі, базується на моєму особистому досвіді, висновках, спостереженнях та дослідженнях, або взята з книг та навчальних матеріалів, які згадуються у статтях. Я не є медичним працівником, ані медичним експертом. Перш ніж застосовувати будь-яку інформацію, що міститься в цьому блозі, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом!
Рецепт квасу з буряка набирає все більшої популярності серед західних жителів своїми чудовими корисними властивостями для здоров’я та екзотичним смаком!
Цей традиційний східноєвропейський напій існує вже багато років, постачаючи своїм шанувальникам пробіотики, пребіотики та необхідні мінерали та електроліти!
І сьогодні я хотів би показати вам свою версію цього незамінного рецепту ферментованого напою! Хоча він, як правило, складається лише з декількох інгредієнтів (буряк, вода та сіль), різні варіації нескінченні, оскільки ви можете майже додати всі види кореневищ, овочів та спецій (наприклад, буряковий квас з імбиром).
Але по-перше, це буряковий квас - пробіотик?
Я б сказав: "Чорт, так!" Незалежно від того, використовуєте ви стартову культуру чи ні, все одно відбувається процес бродіння, в результаті якого корисні бактерії поглинають цукор у буряках і перетворюють його в кислоту (наприклад, молочну або оцтову). Це збільшує кількість корисних бактерій (пробіотиків), що роблять буряковий квас надзвичайно корисним напоєм для кишечника!
Як зробити буряковий квас?
Традиційний рецепт без будь-яких додаткових дріжджів або закваски дуже простий - вам просто потрібно нарізати буряк невеликими шматочками, змішати їх з трохи солі та води і почекати пару днів, поки процес бродіння зробить свою справу.
Тут я поділюсь іншим рецептом, який, на мою думку, зробить цей напій, дружній до кишечника, ще більш корисним та наповненим пробіотиками!
Мої доповнення до рецепту бурякового квасу - це болгарська йогуртна вихідна культура (для більш корисних бактерій товстої кишки) та пара ароматичних спецій, таких як кориця та мелена гвоздика! Вони додадуть більше смаку та сприятимуть приголомшливим протизапальним властивостям та підвищуванню печінки квасу!
Звичайно, як вже згадувалося раніше, цей рецепт можна допрацьовувати нескінченно! Ви можете додати трохи кореня імбиру, куркуми, моркви, бадьяна, лаврового листя та соку квашеної капусти замість початкової культури.