Рецепт реанімації Курка та пельмені Гурманський лікар

рецепт

Мій здоровий макіяж класичної комфортної їжі, що тримається за ребра, є ідеальною стравою для свят.

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика жовта цибуля, подрібнена (приблизно 1 ¼ склянки)
  • 4 стебла селери, нарізані кружальцями
  • 2 склянки нарізаного кубиками гарбуза Калабасас або моркви
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 2 столові ложки борошна
  • ½ чайної ложки сушеного чебрецю (або 1½ чайної ложки свіжого)
  • 1 лавровий лист
  • 6 склянок домашнього або підготовленого бульйону з курки або індички (з низьким вмістом натрію)
  • 3 склянки нарізаної кубиками або подрібненої курки або індички
  • ¼ склянка свіжої петрушки, подрібненої
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
  • ½ чашка білого цільнозернового борошна
  • ½ склянка борошна загального призначення
  • 1 ½ чайної ложки розпушувача
  • ½ чайна ложка кошерної солі
  • ½ чашка пахта *
  • 1 велике яйце
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки

* Якщо у вас немає пахта, ви можете зробити це, розмішавши 1 ½ чайної ложки свіжого лимонного соку в ½ склянки молока (будь-якого типу). Залиште суміш 5-10 хвилин, поки вона злегка не загусне і не утвориться невелика сирна маса. Використовуйте, як зазначено в рецепті.

Перегляньте нижче, щоб побачити, що зробили мої колеги-реципієнти з цим веселим викликом!

Більше смачних рецептів

Підпишіться на бюлетень The Foodie Physician

Голодні більше? Отримайте найновіші смачні страви, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Коментарі

Я також шанувальник шеф-кухаря Саймона, і я люблю вашу легшу версію супу. Я ніколи раніше не готував пельменний суп, і, можливо, мені доведеться спробувати його зараз. Мої хлопчики хотіли б це (і я теж). До речі, я хочу твого Ле Крезе!

Це абсолютно чудова Соналі, а виглядає так смачно і здорово! У мене є підзапитання щодо інгредієнтів - мій хлопець не переносить лактозу, і мені було цікаво, чи знаєте ви щось, що я міг би замінити пахту, яка реагувала б подібно до розпушувача, щоб створити ці чудові печива (любов, яку ви не використовували вершкового масла або жирних вершків!). Спасибі!

Дякуємо за ваше запитання Сінді! Ви можете зробити замінник пахти, як зазначено в кінці рецепту, використовуючи безмолочне молоко, таке як соєве або кокосове молоко. Розмішайте 1 1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку в 1/2 склянки молока і дайте йому постояти 5-10 хвилин, а потім використовуйте, як зазначено в рецепті. Повідомте мене, як це виходить!