Рецепт салату з цитрусової капусти - любов та лимони

Цей салат з капусти з напа - це приголомшлива вітрина для барвистих зимових продуктів. Солодке та пікантне з великою кількістю овочевого хрусту, це розважальний шоустоп.

Взимку я люблю річ одну - барвисті продукти! Я знаю, я знаю, зима тут не така погана в Остіні, але я відчуваю тих, хто з вас на півночі, бо раніше був одним із вас. Я живу теплими сонячними днями, тому я приготував цей салат з капусти з яскравих зимових продуктів, маючи на увазі вас - щоб надіслати любов - і лимони ... ну, а також кілька клементинів.

Що в цьому рецепті салату з капусти?

Цей рецепт включає дві основні категорії інгредієнтів. Ви починаєте з основи хрустких овочів:

Капуста - Тут найкраще підійде ніжна капуста напа або савойська капуста.
Кріп - Якщо ви не можете знайти фенхель, то також буде непогано нарізаний селерою.
Редис - Використовуйте суміш кавуна та червоної редиски, або всі червоні редьки.
Морква - Якщо ви можете їх знайти, фіолетова морква чудова в цьому рецепті, але апельсинова на смак так само приємна.

І додайте ці додаткові властивості для смаку та текстури:

Авокадо, для вершковості
Клементини, для солодкого, соковитого контрасту з гіркою, хрусткою капустою
Листя м'яти, для дивовижних нот свіжого смаку
Подрібнений мигдаль або підсмажене насіння кунжуту, для хрусткого та підсмаженого, горіхового смаку

Яскрава заправка для яскравого салату з капусти

Після того, як ваші інгредієнти будуть підготовлені, залийте їх всім смачним цитрусовим соусом місо. Інгредієнти для заправки прості: лимонний сік, клементиновий (або апельсиновий) сік, паста місо, імбир, і часник. М'які та яскраві, цитрусові соки пом'якшують і пом'якшують гіркоту овочів у цьому салаті з капусти з напа.