Рецепт салату з креветок Ina Garten Food Network

3 столові ложки плюс 1 чайна ложка кошерної солі

1 лимон, розрізаний на чверті

4 фунти великих креветок у шкаралупі (16-20 креветок на фунт)

2 склянки хорошого майонезу

1 чайна ложка діжонської гірчиці

2 столові ложки білого вина або білого винного оцту

1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

6 столових ложок подрібненого свіжого кропу

1 склянка подрібненої червоної цибулі (1 цибулина)

3 склянки меленого селери (6 стебел)

У великій каструлі закип’ятіть 5 літрів води, 3 столові ложки солі та лимон. Додайте половину креветок і зменште вогонь до середнього. Варіть відкритою лише 3 хвилини або до тих пір, поки креветки ледве звариться. Вийміть щілинною ложкою в миску з холодною водою. Доведіть воду до кипіння і повторіть з рештою креветок. Дайте охолонути; потім очистіть від шкірки і задумайте креветки.
В окремій мисці збийте майонез, гірчицю, вино чи оцет, 1 чайну ложку солі, перцю та кропу. З’єднати з очищеними креветками. Додайте червону цибулю та селеру та перевірте приправи. Подавайте або накрийте кришкою, і поставте в холодильник на кілька годин.