Рецепт салату з тертої моркви та буряка
18 грудня 2012 р. 15 коментарів
Закусочна дівчина наполегливо працювала над тим, щоб визначити, скільки печива вона буде готувати на цих вихідних. Я почав мріяти з п’яти різних рецептів печива.
Мій партнер уголос задумався: “Як ти встигнеш це зробити?”. Так, гарне запитання. Я розглядаю три різні різдвяні печива, і, ні, я не збираюся розповідати вам, якими вони є.
Те, що я збираюся вам сказати, - це їсти буряк. Це сезон буряків і моркви, і вони дуже недорогі. Мій місцевий буряковий магазин брав за буряк лише 50 центів за фунт.
Тут я створив ще один святковий салат, який виглядає, ну, святковим. Червоний із зеленим сплеском, цей тертий морквяно-буряковий салат чудово підійде до сторони смаженого м’яса (як баранина).
Я очистив і буряк, і моркву, а потім скористався насадкою для терки на моєму кухонному комбайні, щоб натерти їх швидко. Це найкраще після того, як воно замаринується протягом години або довше, тому робіть це вперед для великої їжі.
Я агностик щодо родзинок. Особисто я не люблю родзинки в своїх салатах, але вони тут приємні. Вони вам не потрібні, щоб салат запрацював.
Цей салат дуже хрусткий і наповнений ароматом. Ви навіть не помітите, що для приготування заправки не додали оливкової олії. Без жартів.
Чи їсте ви буряк під час бурякового сезону? Будь ласка, поділіться.
Салат з тертої моркви та буряка
(робить 4 порції)
Інгредієнти
2 склянки тертої моркви (приблизно 3 моркви)
1 склянка тертого свіжого буряка (близько 1 середнього буряка)
½ чашка родзинок (за бажанням)
¼ чайна ложка меленого кмину
¼ чайна ложка меленої кориці
½ лимон
2 чайні ложки меду
подрібнена петрушка для гарніру (за бажанням)
сіль за смаком
Інструкції
Помістіть моркву, буряк, родзинки, кмин і корицю в середню миску. Вичавіть на суміш лимон і додайте мед. Змішайте до поєднання і спробуйте на смак. Залиште в холодильнику маринуватися на годину (якщо є час).
Факти харчування
З родзинками = 107 калорій, 0,3 г жиру, 0,0 г насичених жирів, 26,9 г вуглеводів, 19,6 г цукру, 1,8 г білка, 3,1 г клітковини, 112 мг натрію, 3 бали+
Без родзинок = 53 калорії, 0,2 г жиру, 0,0 г насичених жирів, 12,6 г вуглеводів, 8,9 г цукру, 1,3 г білка, 2,5 г клітковини, 110 мг натрію, 1 бал+
Значення балів розраховує Snack Girl і надається лише для ознайомлення. Переглянути всі рецепти закусок