Зміни риби під час варіння (смаження та смаження) Огляд

Оглядова стаття - Журнал громадського здоров’я та харчування (2019) Том 2, Випуск 2

огляд

Зміни в рибі під час варіння (смаження та смаження): Огляд.

1 Національний інститут океанографії та рибальства, Лабораторія технологій переробки риби, Каїр, Єгипет

2 Кафедра харчової науки та технологій, сільськогосподарський факультет, Університет Фаюм, Фаюм, Єгипет

Автор-кореспондент: Адель А Ель-Лахамі
Національний інститут океанографії та рибальства
Технологія переробки риби
Лабораторія Каїр Єгипет Тел .: +201100425093 Електронна пошта: [електронна пошта захищена]

Прийнята дата: 03 травня 2019 р

Цитування: El-Lahamy AA, Khalil KI, El-Sherif SA, et al. Зміни в рибі під час варіння (смаження та смаження): Огляд. J Pub Heath Catalog 2019; 2 (2): 1-4.