Рецепт Самоси - Непорочні укуси
Рецепт Самоси - запечена або смажена, надзвичайно хрустка куряча Самаса, повна добре приправленої курки, гороху та приправлена достатньою кількістю спецій та тепла. Чудово робити вперед як закуски для вечірок.
Якщо ви спробували це овочева самоса ТУТ, тоді настав час побалувати себе іншим рецептом самоси. Якщо у вас немає, ви втрачаєте надзвичайно хорошу закуску/закуску. Гаразд, ви не любите смажену їжу? Тоді зробіть здоровіший варіант цих вуличних закусок, випікаючи їх замість смаження у фритюрі. А якщо ви хочете, щоб це було дуже швидко, використовуйте тісто filo.
Що таке самоса?
Самаси - це смажені пряні закуски у фрі, що походять з Індії та Східної Азії, але швидко стали улюбленими африканськими країнами, особливо на Сході (Кенія, Танзанія) та Південно-Африканській Республіці, завдяки напливу індійських іммігрантів у ці частини Африки. Я б сказав, що це швидко поширюється на країни Західної Африки, а особливо на Нігерію.
Куряча Самоса
Тепер про людей, які пробували мою овочева самоса, Я збираюся сказати, вас чекає чергове частування з цією курячою самосою тут. Вони обоє мають чудовий смак, але якби я де взяв його, то це була б така версія курки - бо Я ЛЮБЛЮ курятину! 😉
Я хочу сказати, що це саме тут знаходиться у верхній частині списку моїх улюблених смажених закусок. Це не тільки наповнення, але це не з цього світу добро. Завжди поєднує в собі поєднання спецій - каррі, чебрець, соус чилі, часник, імбир, петрушка, білий перець у поєднанні з хрусткою скоринкою. Чого не любити?
У цих закусках є велика кількість спецій. Любителі спецій радіють!
Тут я використовував курку грубого помелу. Я люблю подрібнювати свою власну курку, коли тільки можу, однак, ви можете використовувати заздалегідь куплену мелену курку, якщо вам потрібен час.
Самоса проти Емпанади
Я не знаю про вас, але є щось справді апетитне у закусках із смаженої випічки. І лише два імена, здається, виділяються серед інших - самоса та емпанада. Незважаючи на те, що вони походять з двох різних культур, ці дві пов’язані із розвагами та святами завдяки тому, що їх легко готувати та не вимагати вилок.
І самоса, і емпанада складаються з тіста, наповненого м’ясом, картоплею або овочами, які смажать або запікають. Але вони різняться за формою. Самоси дещо трикутні, а емпанади зазвичай напівкруглі.
На додаток до цього, самоса зазвичай асоціюється з азіатською, середземноморською та африканською кухнею із ароматами, переважно смаком куркуми, кайєну та порошку каррі, тоді як емпанада - популярна закуска серед латинських спільнот, що веде до іспанських коренів. Це може бути солодко (ось так Ананас Емапанада) або чабер, часто наповнений цим Рецепт пікаділло.
Докладніше про різницю між ними ТУТ.