Рецепт Шакшука - таємний інгредієнт
Шакшука - це ситна страва на основі томатів, яку можна насолодити будь-якою їжею дня! Посипана пашотними яйцями та фетою, ця страва солодка, пікантна, гостра та солона. Їсти його просто, можна накрити тарілкою або залишити сковороду на столі і їсти по-сімейному, зачерпуючи соус і яйце з лавашем або бріошем. Подається над рисом або кускусом - ще одна чудова варіація. Перший рецепт використовує яйце та сир, а другий - веганські варіації.
Вся ця їжа використовує лише одну каструлю. Для останнього кроку вам знадобиться кришка для каструлі.
- 1 ч. Ложка оливкової олії
- 1 середня жовта цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику дрібно нарізані
- 1 зелений перець, нарізаний кубиками
- 1 халапеньо (серцевина і кубики)
- 28 унцій подрібнених помідорів (спробуйте смажений вогонь)
- 1-3 тбл томатної пасти залежно від густоти вашого соусу
- 2 лаврових листа
- 1 ч. Ложка порошку чилі
- 1 табл. Кмину
- 1,5 тбл паприки (угорська додає приємну солодкість)
- 1 ч. Ложка цукру (допомагає зменшити кислотність помідора)
- 1-2 ч. Ложки солі
- 1 ч. Ложка меленого чорного перцю
- 2 табл. Дрібно нарізаної кінзи
- 2-4 табл. Сиру фета (повірте мені ... це робить його чудовим)
- Однак скільки яєць хочете подати
Пасеруйте цибулю, часник, зелений перець та халапеньо на 1 ч. Ложці олії до м’якості, але не підрум’яниться: близько 3 хвилин. Додайте лавровий лист і продовжуйте сотувати 30 секунд. Хоча халепеньо додасть смаку, можливо, його краще опустити, якщо ви не любитель гострої їжі.
Додати томатну пасту і варити 2 хвилини при постійному помішуванні. Додайте всі спеції і варіть 1 хвилину. Обережно влийте подрібнені помідори і будьте обережні, щоб не бризкати, оскільки ваша сковорода буде гарячою. Ви можете додати трохи кінзи до соусу зараз або почекати до останнього кроку.