Рецепт шоколадних білкових вафель - КЕТОГАЗМ
Ах, білкові вафлі. Цей рецепт зайняв у мене стільки разів, щоб я встиг стати правильним. Тонни різних рецептів та переробок закінчились розчаруванням. Я починав думати, що це просто не буде працювати. Лише коли я додав кокосове борошно, воно вийшло ідеальним! Текстура, смак та макроси були на місці! Нарешті, народилася ідеальна шоколадна вафля з низьким вмістом вуглеводів!
Додавання кокосового борошна перетворило типову білкову вафельку або млинець із сухого і крихкого в хлібопекарський. Якби я їх не робив сам, я б подумав, що вони походять із тіста, а не тіста, виходячи з консистенції.
Після того, як я вдосконалив рецепт, шоколадні білкові вафлі стали легким вітерцем. Я приготував рецепт однієї вафлі, щоб ви не накручували нескінченну кількість тіста чи вафель. Просто масштабуйте, якщо ви готуєте не тільки для себе!
Рецепт шоколадних білкових вафель
Основу рецепта складають білковий порошок шоколаду з низьким вмістом вуглеводів, кокосове борошно, яйце та розпушувач. Мені подобається використовувати вершковий шоколадний аромат білка в порошку бренду Orgain з кількох причин. У ньому надзвичайно мало вуглеводів (3 г нетто на порцію), він чудовий на смак, не м’який, це органічно, і його продають у Costco. Я люблю Costco та оптові покупки, тому… У мене багато цього! Тільки переконайтеся, що який би протеїновий порошок ви не вирішили використовувати, він містить низьку кількість вуглеводів.