Рецепт Snapper; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі
- Огляд
- Ідентифікація
- Інформація про харчування
- Відбір
- Зберігання
- Підготовка
- Рецепт
- Безкоштовна книга рецептів
Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування
З одного погляду
Snapper із своїм впевненим металево-рожевим відтінком, спинним плавником, схожим на ірокез, і рядами загострених голкових зубів видає залякуюче враження. І справді, ця хижа риба є головним хижаком у Мексиканській затоці, де вона ласує дрібною рибою та ракоподібними. На щастя, люди ще вище в харчовому ланцюзі, тому ми можемо насолоджуватися закускою як частиною смачної їжі. Біла м’якоть тверда, волога і злегка солодкуватий на смак, і це відмінне джерело нежирного білка, а також вітаміну В12. У 1980-х рр. Запаси окунерів майже вичерпалися, але завдяки кращому управлінню рибною промисловістю окунь повертається. Приготований правильно, з невеликою кількістю вершкового масла і лимона, і ви будете раді, коли ще й сюрприз постійно повертається.
Огляд
Снайпер - це не риба, з якою ви хотіли б зустрітись у темній океанській алеї. Завдяки своєму впевненому металево-рожевому відтінку, спинному плавнику, схожому на ірокез, і рядам загострених голчастих зубів він видає залякуюче враження. Ви можете, як і більшість, вважати за краще зустріти шампанського на тарілці, одягненому в лимон і свіжу зелень.
У сімействі лободових існує багато різних видів риб, але в Америці зазвичай називають його "люверсом", це червоний (Lutjanus campechanus). Червоний окунь є рідним для західної частини Атлантичного океану, включаючи Мексиканську затоку. Вони є головним хижаком в екосистемі Перської затоки (пам’ятаєте ці загострені зуби?) І ласують дрібною рибою та ракоподібними.
У 1980-х запаси окунерів майже вичерпалися, але завдяки кращому управлінню рибною промисловістю окунь повертається.
Ідентифікація
Снайпер - це середня і велика риба, довжина якої може становити від двох до трьох футів. Він має кричущі рожеві лусочки і помітний спинний плавник із стиснутим збоку тілом.
Snapper - це м’ясна риба, з хорошим виходом м’якої білої м’якоті з вологою, але твердою текстурою. Як і у більшості білої риби, її смак м’який і трохи солодкий.
Інформація про харчування
Три унції приготовленої ракушки (близько 85 г) містить 109 калорій, 22,4 г білка, 1,5 г жиру і не містить вуглеводів, клітковини або цукру. Snapper - відмінне джерело вітаміну B12.
Відбір
Як і для більшості покупок з морепродуктів, вибираючи закуску, робіть покупки в якісних магазинах, яким ви довіряєте. Хороший розповсюджувач риби повинен мати можливість розповісти вам про рибу, яку ви купуєте: який це вид, коли і де його ловили, і як її зберігати та готувати.