Рецепт солодкого тамариндського соку Amira; s Комора
Опубліковано: 8 лютого 2019 р. · Змінено: 10 травня 2020 р. Amira · Цей допис може містити афілійовані посилання, які не змінять ціну, але матимуть певну комісію.
Кисло-солодкий сік тамаринда - одне з найпоширеніших освіжаючих продуктів на Близькому Сході. Безумовно, це один з моїх улюблених напоїв для втамування спраги. Цей охолоджений сік тамаринда трохи солодкий і трохи пікантний, але серйозно освіжаючий.
Напій тамаринд або, як ми його називаємо на Близькому Сході, "Тамр-хінді" - це популярний напій, приготований із вологих целюлозних блоків тамаринда з водою та цукром. Порадуйте свої смакові рецептори цим смачним напоєм.
Ця публікація оновлена з початкового серпня 2013 р. Останнє оновлення в лютому 2019 р.
Сік тамаринд
Солодкий сік тамаринда зазвичай продають вуличні продавці в Єгипті, особливо в літні дні. Якщо погуглити "продавця соку тамаринд", ви побачите фотографії чоловіка, який тримає на спині величезний, ймовірно мідний горщик, з великою кількістю чашок, розташованих навколо талії. Раніше цей чоловік також носив у руці два мідні диски, стискаючи їх між собою, видаючи звуковий сигнал, який повідомляє, що він перебуває по сусідству, щось на зразок вантажівки з морозивом. Досі пам’ятаю ритм, яким він користувався, коли я була маленькою дівчинкою. Сьогодні дуже важко знайти цих хлопців, але я вважаю, що вони все ще існують, мабуть, навколо туристичних визначних пам'яток.
Мама ніколи не дозволяла нам купувати речі у вуличних торговців, тому я звикла до домашньої версії соку тамаринда. Мені подобається моя кисла та солодка, деяким з моїх друзів вона подобається легкою, більше схожою на ароматизовану воду. Тож у цьому рецепті я зробив це так, як мені подобається. Ви можете пити його як є, або розбавляти більшою кількістю крижаної води.
Солодкий тамаринд особливо популярний під час священного місяця Рамадан, поряд із собією та Камар-Аддіном. Це солодкі напої, які дають вам поцілунок цукру, який вам потрібен після довгого дня посту. Я був дуже здивований, дізнавшись, що цей напій продається не лише на Близькому Сході, але це дуже популярний напій у Мексиці під назвою Agua de Tamarindo!
Поширені запитання щодо соку тамаринда
Тамаринд є чудовим джерелом вітаміну B, C, калію, магнію, заліза, тіаміну, фосфору, рибофлавіну та клітковини. Вважається, що тамаринд знижує ризик діабету, сприяє схудненню, сприяє травленню, а також запобігає хронічним захворюванням.