Рецепт вершково-зеленої квасолі та грибів
Близько сезону планування свят багато людей відвідують цей сайт у пошуках рецептів зеленої квасолі. У нас є кілька, але більшість із них спрямовані на літо, коли ми маємо щедрі запаси свіжої зеленої квасолі.
Я хотів зробити щось, що буде добре працювати зі свіжою або замороженою квасолею, щоб ми могли насолоджуватися нею в будь-який сезон.
Наші улюблені відео
У цьому рецепті вершкової зеленої квасолі з грибами ми спочатку злегка відварюємо зелену квасолю (я використовував заморожену), а потім кидаємо її з грибами креміні та шиітаке та цибулею, пасерованою на маслі.
В самому кінці додається сметана, щоб все з’єдналося. Якщо сметана здається дивним, подумайте про це як про строганов. З зеленою квасолею.
Гаразд, я буду першим, хто це визнаю. Це не найпривабливіше блюдо, яке я коли-небудь робила. (Фото може бути гарненьким, але це пов’язано з освітленням більше, ніж будь-що інше.) Насправді, я вагався, розміщуючи його, бо, ну, мені подобається, щоб моя їжа виглядала привабливо.
Але, знаєте що? Це чудовий смак! Навіть розігріті залишки їжі. Отже, ось моя порада. Посипте його великою кількістю петрушки і йдіть за цим.
Ще чудові рецепти зеленої квасолі
Рецепт вершково-зеленої квасолі та грибів
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час приготування: 15 хвилин
- Урожайність: подається від 4 до 8
Для цього рецепту я використовував комбінацію 3/4 фунта креміні та 1/4 фунта грибів шиітаке. Співвідношення грибів та квасолі - 1: 1. Якщо ви хочете, ви можете використовувати всі гриби шиітаке, але використовуйте вдвічі менше, оскільки вони містять набагато більше смаку.
Готуйте гриби, поки підсолена вода закипає на етапі 1.
Інгредієнти
- 1 фунт зеленої квасолі, свіжої або замороженої, порізаної на 1-дюймові шматочки (якщо свіжа, видаліть кінці, якщо заморожена - попередньо наріжте)
- 1 фунт грибів (креміні, ґудзик, шиітаке), нарізані товстими скибочками
- Сіль
- 1/2 склянки цибулі, подрібненої
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 склянки сметани
- Свіжомелений чорний перець
- 2 ст. Ложки свіжорубаної петрушки для гарніру
Метод
1 Закип’ятити підсолену воду: Поставте 2 кварти води, підсоленої з 1 столовою ложкою солі, у каструлю, щоб вона закипіла, поки ви ріжете гриби та цибулю.
2 Сухі соте гриби: Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте гриби на сковороду і сушіть їх, поки вони не почнуть випускати воду. Посипте їх невеликою кількістю солі. Після того, як вони випустили більшу частину води, витягніть їх у миску і відкладіть.
3 Зваріть стручкову квасолю в підсоленій воді: Додайте стручкову квасолю в окріп і витримайте 5 хвилин, або поки вони не стануть м’якими. (Не потрібно розморожувати заморожену квасолю.)
4 Приготувати цибулю: Додайте вершкове масло на гарячу сковороду. Як тільки масло розтопиться, додайте цибулю. Варити, поки цибуля не почне підрум’янюватися.
5 Додайте зелену квасолю і гриби на сковороду з цибулею: Як тільки зелена квасоля звариться просто ніжно, процідіть її. Додайте гриби на сковороду з цибулею, а потім - зелену квасолю.
6 Додайте сметану, сіль, перець: Зняти з вогню. Розмішати сметану. Посипте сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Скуштуйте і додайте більше солі, якщо це потрібно.
Посипте петрушкою і подавайте до столу.
Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!
Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.
Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.