Рецепти картоплі та грибів з базиліком розім’ятої Канади

Інгредієнти

20 картоплин для немовлят, проварених і охолоджених

2 склянки змішаних грибів, таких як ґудзики, шитаке, королі

Цедра 2 лимонів, розділених на рівні частини

2 ст. Ложки подрібненого часнику

½ чашка несоленого вершкового масла розтопленого та підігрітого

¼ чашка свіжого базиліка

¼ чашкова цибуля, нарізана довжиною 1 дюйм

Напрямки

1. Очистіть гриби, злегка чистячи їх чи натираючи чистим рушником. (Зауважте, ніколи не мийте гриби, оскільки вони схожі на губки і вбиратимуть воду, залишаючи губчастий мокрий гриб.)

2. Помістіть їх у велику миску.

3. Розріжте проварену картоплю навпіл і покладіть в окрему миску від грибів.

4. Полийте гриби столовою ложкою олії і приправте перцем, цедрою лимона 1 лимона і 1 столовою ложкою часнику. (Примітка: ніколи не соліть свої гриби перед тим, як смажити їх знову, це витягує вологу всередині гриба і не дасть вам гарного карамелізованого гриба, оскільки волога почне парити при нагріванні, на відміну від запікання.

---