Рецепти - картопля; Куряче каррі, обсмажена зі смаженою гречкою

Шукаєте нового зерна, щоб внести різноманітність та інтерес до ваших страв? Спробуйте гречку! Це насправді насіння з плодів рослини, що відносяться до ревеню, і оскільки воно не має відношення до пшениці, воно не містить глютену. Гречку часто їдять як кашу в Північній Америці, а мелене борошно також популярне в млинцях. Тут ціле ядро використовується для створення смачного вареного зерна, яке подається з простим і ароматним каррі.

Інгредієнти

Рецепт електронної пошти
Рецепт друку
Додати до вибраного

Порції: 4 Час підготовки: 20 хв Час приготування: 30 хв

Для каррі:

1 фунт (0,5 кг) курячої грудки без кісток і шкіри
2 ст. Л. (30 мл) вершкового масла
1 склянка (250 мл) червоної цибулі, нарізаної скибочками
6 зубчиків часнику, подрібнених
1 ст. Ложка (15 мл) імбиру, свіжий, подрібнений
2 ч. Ложки (10 мл) імбиру, свіжий, подрібнений
1 ст. Ложка (15 мл) легкого соусу тамарі, без глютену
1/2 чайної ложки (2,5 мл) куркуми, меленої
1 ч. Ложка (5 мл) порошку каррі
1/2 ч. Ложки (2,5 мл) перцю чилі, подрібненого або пластівців
1 ч. Ложка (5 мл) гарам-масали
2 помідори, великі, нарізані кубиками
1 картопля, з шкіркою, нарізаний кубиками
1/2 склянки (125 мл) води

Для гречки:

1 ч. Ложка (5 мл) олії виноградних кісточок
3/4 склянки (175 мл) гречки
1 зелена цибулина
2 склянки (500 мл) грибів, нарізаних скибочками
1 1/2 склянки (375 мл) води
1/4 склянки (60 мл) волоських горіхів, подрібнених
3 склянки (750 мл) шпинату, дитячий свіжий
1 ч. Ложка (5 мл) розмарину свіжого, подрібненого
1 ч. Ложка (5 мл) шавлії, свіжої подрібненої
1/4 ч. Ложки (1,25 мл) солі
1/4 ч. Ложки (1,25 мл) чорного перцю

Інструкції

Для каррі

Нагрійте масло на антипригарній сковороді на середньому сильному вогні. Пасеруйте цибулю, часто помішуючи, 3 хвилини, або поки цибуля не стане напівпрозорим і злегка підрум'яниться. Масло горить легше, ніж рослинне масло, тому зменште вогонь, якщо воно буде занадто гарячим.