Рецепти приготування лемонеми (риби) та корисні властивості

Є люди, які не можуть жити без м’яса. Є й інші, які люблять рибу. Але навіть на першу категорію часом варто звернути увагу на водоплавних птахів - вони несуть у собі ті елементи, які не надто багаті м’ясом наземних тварин.

рецепти
Але навіть любителі риби змушені обмежити себе тим, що продається. А іноді, стикаючись з чимось новим, чухаючи потилицю, спантеличується питанням, як це приготувати. Тим часом нещодавно на полицях магазинів часто блимає лимонема - риба, про яку знає дуже мало людей, у зв'язку з чим потенційні споживачі часто відмовляються її купувати. І даремно! Її смакові якості підкорять навіть тих, хто не схильний до "риби".

Звідки воно взялося і що це таке

Лемонема - риба, яка знаходиться виключно у водах Тихого океану. Найбільший улов припадає на Японію, Аляска посідає друге місце. Але Росія також має свою частку в спійманому лимоні. Однак він все ще є ендеміком, тобто може існувати лише за обмежених умов. Тож виробництво лемонеми зменшується з року в рік. Але поки що ви можете знайти його у продажу - природно, у замороженому вигляді, без голови та потрошеного (що радує, бо гроші не витрачаються даремно на викинуті «частини тіла», а час на різання туші).

На що це схоже?

Як не дивно, лимонема (риба) коштує досить недорого, має ніжне біле м’ясо, смак якого нагадує печінка тріски. Крім самої туші, високо цінується печінка - вона містить велику кількість легкозасвоюваного риб’ячого жиру (як, втім, і печінка тієї ж тріски). Він присутній у лимонемі, оскільки ця риба живе в холодних водах, і без жиру там не протримається довго. Його хвіст і плавники також високо оцінені.

Чим корисна лемонема

Крім високого вмісту поліненасиченихкислот, заради яких і радять вживати морепродукти, рибу лимонеми, корисні властивості якої незаперечні, за харчовою цінністю вона порівнянна з досить жирним м'ясом, але набагато краще сприймається організмом. Це також корисно для тих, хто має проблеми з щитовидною залозою. Йоди, а це всього 150 грамів цієї риби, цілком достатньо для дорослої людини. При цьому він всмоктується повністю, а не частково, як у спеціальних йодовмісних препаратах.