Рецепти Сейтана 19 страв без м’яса, які змусять вас полюбити
На сьогоднішній день тофу та темпе широко відомі як неймовірна альтернатива м’ясу. Додайте гриби та бобові до списку, і ви готові до рослинних замінників ... ну, майже все готово.
Є ще один важливий - і надзвичайно дивовижний - варіант, який повинен бути у вашому веганському білковому репертуарі: сейтан (FYI, це «скажи-засмага» або «скажи-тан»).
Він виготовляється з клейковини, що міститься в пшениці, яка, змішана зі спеціями та гідратована водою або бульйоном, перетворюється на жувальне джерело білка, яке добре працює у всьому - від обгортань до смаження.
Крім того, він доступний у багатьох продовольчих магазинах і його напрочуд легко зробити вдома, тому він набагато доступніший, ніж ви думаєте.
Не просто вірте нам на слово - спробуйте самі. Ці 19 рецептів сейтану доводять, що хоча назва цієї їжі може звучати по-диявольськи, ви відчуєте # благословення, коли зробите її частиною свого життя.
1. Димчастий сейбан-шабаш з арахісовим соусом
Для цих шаманських шашликів гриль не потрібен - потрібна лише діюча піч.
Зроблений з нуля пшеничний білок підсмачують із зеленню, рідким димом, томатною пастою та вустерширським соусом, тому шашлик на смак досить самостійний.
Але ви дійсно не хочете залишати супутній арахісовий соус. Вершковий та смачний, це те, що справді робить цей солодовий блиск.
2. Рагу з сейтанського портобелло
Якщо ви занадто скуті в часі, щоб приготувати бургуньйон, і занадто веганські, щоб їсти яловичину, цей варіант класичного французького рагу може бути саме тим, що вам потрібно.
Ви все одно отримаєте насичений бульйон з червоним вином, нарізану моркву та свіжу зелень, але сейтан заступається за м’ясо. І все це об’єднується всього за годину (на відміну від кількох).
3. Кінцевий веганський чилі
Більшість інгредієнтів у цьому довготривалому списку - це основні спеції для комори, такі як кмин та орегано, тому нехай це вас не відлякує.
Хоча вам доведеться переконатись, що у вас є під рукою темне пиво, сейтан і кукурудзяна крупа, вони надають такій глибині смаку і ситній консистенції цьому м’ясному чилі, що ви будете так раді, що не скупились на них.