Рецепти, що використовують майонез як секретний інгредієнт
Я завжди в шоці, коли хтось каже мені, що не любить майонез. Вершкова приправа здається такою невинною. У його ДНК є яєчні жовтки, олія, трохи оцту або лимона, а також сіль у ДНК - нічого такого не божевільного щодо цих інгредієнтів, як я бачу. У поєднанні ці повсякденні продукти стають густим вершковим смазуваним соусом із виразно-солодко-солодким смаком. Смак Майо відразу впізнається, поширюючись на бутерброди, але бувають випадки, коли навіть найяскравіший ненависник майонезу не знав би, що це секрет успіху багатьох страв, які їм подобаються.
Сендвичі з сиром на грилі
Існує нескінченна варіація бутерброду з сиром на грилі, але найпростіший спосіб додати смак - це використовувати майонез замість вершкового масла на зовнішній стороні хліба. Майонез не буде горіти так легко, як масло, він легко поширюється, не розриваючи хліб, і не вбирається, коли він тане. Оскільки головним інгредієнтом майонезу є олія, воно ідеально підходить для смаження. Ви отримуєте ідеально чіткий зовнішній вигляд, всередині - розплавлений, сендвіч з сиром. Цей рецепт на Food 52 доводить, що він настільки ж простий (і смачний), як і звучить.
Курячі тендери
Коли справа стосується хрусткої їжі, запеченої в духовці або смаженої у фритюрі, як, наприклад, курячі делікатеси, головне - наносити хлібне покриття, щоб воно не розмокло та не залишалося після приготування їжі. Якщо ви використовуєте майонез як "клей", щоб прикріпити паніровку за рецептом, подібним до цих курячих тендерів, ви отримаєте паніровку, яка прилипає та аромат, який вражає. Оскільки майонез густий, він не вислизне з їжі так само, як це може зробити рідка рідина, така як молоко або яйця.
Яєчня
Існує безліч порад щодо приготування чудової яєчні. Хороша каструля, потрібна кількість тепла (низька) на конфорці та свіжі яйця - ось деякі деталі, на які слід звернути увагу для отримання гарного результату. Щоб отримати ефектно кремову яєчню, вбийте в яйця трохи майонезу, перш ніж вилити їх на сковороду, щоб варити. Вам не потрібно дуже багато майонезу - достатньо 1 чайної ложки на кожні три яйця. Ви також не скуштуєте майонез, але отримана заварна текстура піднімає цей сніданок регулярно на наступний рівень.
Печиво з шоколадною крихтою
Якщо у вас закінчилося масло, але ви все ще прагнете теплої партії шоколадного печива, не кидайте рушник ще. Натомість ви можете збити класичне печиво майонезом. Більше того, ви можете зберегти ці яйця на сніданок, бо вони вам теж не знадобляться. Автор шеф-кухаря та кулінарної книги Розан Голд дуже швидко придумала ці дорогоцінні камені, і в процесі виявила смачні варіації шоколадного печива. Бонус? Оскільки майоне готується з рослинної олії, ви отримаєте здоровіше печиво з шоколадною стружкою, яке настільки ж приємне, як і класичне.